לאיזה צנון שימושי - זה ידוע כבר זמן רב. הוא מטפל במחלות רבות, מסייע בשמירה על נעורים, הוא מרכיב הכרחי בכמה וריאציות של תזונה תזונתית.
צנון הוא "אורח" נדיר למדי של גני ירק וקוטג'ים בקיץ. ירק זה נשכח באופן בלתי ראוי כמעט כמה עשורים, אך הפופולריות שלו חזרה לאחר שבוצעו מחקרים מעמיקים על הרכב ותכונות הצנון. התברר שלא מדובר רק במוצר מזון חריף, אלא גם באחת הדרכים להפחתת משקל. מתכונים של סבתות ואמהות שהכינו מנות ייחודיות מצנון, טעים ובריא, הפכו שוב לרלוונטיים.
צנון - סוגים ותכונות
גנני ירקות מנוסים יכולים למנות יותר מ -30 זנים של ירק זה, אך צרכנים רגילים מבדילים צנון רק בצורתו ובצבעו. במתכונים שלב אחר שלב לבישול מנות צנונית או תרופות מרפא מציינים ככלל את השמות הבאים של הירק:
- שָׁחוֹר,
- לבן,
- ירוק,
- צנון דייקון.
צנון שחור אידיאלי להכנת סלטים שונים, הוא מפריש מיץ בשפע במגע עם דבש או סוכר, מה שמאפשר להכין כמות גדולה של סירופ שיעול. בנוסף, זה נשמר היטב.
צנון לבן שונה מזנים אחרים על ידי תכולת הוויטמינים הגבוהה מאוד שלו, היכולת לנרמל כמה תהליכים ביולוגיים בגוף בבת אחת, להסיר רעלים ומתכות כבדות, וזה חשוב מאוד למי שמרזות.
לצנון ירוק (מרגלן) טעם עדין יותר ותכולת קלוריות נמוכה יותר, יש לו הרבה פחות התוויות נגד, והוא בעל שיא מוחלט בכמות המינרלים בעיסה ובמיץ.
צנון דייקון מומלץ על ידי מומחים רפואיים לבני 50 ומעלה. בהשפעת החומרים הכלולים בהרכבו, הגוף מתנקה, מתחילים תהליכים טבעיים של התחדשות, תפקוד המעיים ואיברים אחרים מנורמל.
הרכב הצנון ותכונותיו
טעמם של כל זני הירק הזה הוא חריף, מריר, בעל ארומה בולטת. השפעה זו נותנת תוכן גבוה בהרכבם של גליקוזידים ומספר סוגים של שמנים אתרים בבת אחת. בנוסף מכיל הצנון
- חומצה אורגנית
- אנזימים וסיבים,
- חומצות אמינו וקרוטן,
- חלבונים ושמן שומני,
- פיטונצידים.
הוכח מדעית כי צנון מכיל כמות עצומה של ויטמינים - B, חומצה אסקורבית, טוקופרול. רשימת המינרלים המרכיבים את הצנון טובה באותה מידה - היא זרחן, אשלגן, נתרן, ברזל, מגנזיום.
לפני השימוש בצנון בתזונה כמוצר תזונתי או כמרכיב במתכונים לריפוי עממי, חשוב להבין שהחומרים המועילים בפירות מופצים בצורה לא אחידה. החלק העליון של הפרי הוא העשיר ביותר בויטמין C, באמצע הצנון יש תכולה גבוהה של סוכרים צמחיים וסיבים, ובזנב ישנם פיטונצידים מרוכזים, שאחראים על ארומה וטעם פיקנטי. אך הערך של כל חלקי הפרי זהה.
למי התווית בצנון?
למרבה הצער, לא כולם יכולים לאכול צנון או לטפל בו. מומחים רפואיים ממליצים לעיתים קרובות להחריג את הירק מהתזונה אם ישנן התוויות נגד:
- מחלות קיבה,
- בעיות לב או כליות
- צנית במהלך החמרה,
- הפרה של הפטנט של צינורות המרה,
- אנטרוקוליטיס וחומציות יתר,
- נטייה לתפקוד לקוי של המעיים.
לפני שאתם אוכלים צנון או מכינים ממנו סמים על פי מתכונים עממיים, עליכם להתייעץ עם הרופא שלכם. חשוב במיוחד לדבוק בהמלצה זו למי שיש התוויות נגד או חשד לנוכחותם.
מתכונים עממיים לטיפול בצנון
התכונות הרפואיות של צנון ידועות מאז ומתמיד.הוא משמש עד היום ככלי עזר לטיפול מורכב בהצטננות ומחלות נגיפיות, המלווה בשיעול עם כיח קשה להפרדה. הסבתות והאימהות שלנו הכינו עירוי עם מיץ צנון על פי מתכון קלאסי - הם עשו דיכאון בפרי, אליו הכניסו דבש. התרופה הייתה מוכנה תוך כמה שעות והיא פעלה כמעט באופן מיידי - הליחה הופרדה בקלות, השיעול המחניק נסוג.
מתכון אחר ידוע באופן נרחב המשמש לטיפול באנמיה. מיץ צנון מתחמם (נבול) בסיר חרס בתנור למשך 2-3 שעות, מתקרר ושם במקום קריר וחשוך. אתה צריך לקחת את העירוי בכף שלוש פעמים ביום. מהלך הטיפול ארוך - חודשיים לפחות.
לטיפול בטרשת עורקים משתמשים במתכון מקורי - מיץ צנון ותפוחים, מעורבב בפרופורציות שוות. אם יש צורך לעורר את הפרשת מיץ קיבה או מרה, מומלץ לקחת מיץ צנוניות טרי לפני הארוחות. שאיפות קרות מעל עיסת עיסת הצנונית יסייעו בריפוי נזלת - את הירק משפשפים, מכניסים אותו למיכל ומונשם בשמנים אתרים.
צנון בקוסמטיקה
הסבתות והאימהות שלנו בתקופה הסובייטית, כשלא היה קיים מוצרי קוסמטיקה רבים, השתמשו בצנון כדי להיפטר מאקנה וכתמי גיל, הסירו נמשים בעזרתם, נלחמו בעור שמן מוגבר והכינו מסכות נגד הזדקנות. והמתכונים להכנת קוסמטיקה צנונית תוצרת בית הם פשוטים מאוד.
תכונות ההתחדשות של הצנון מבוססות על ניקוי עמוק של מבנה האפידרמיס, הגדלת הטון שלו והפעלת פונקציות הגנה טבעיות. המתכון למסכה פשוט - עיסת הצנון נמחצת, מעורבבת עם מיץ תפוחים או דבש, מוחלת על העור במשך כמה דקות ונשטפת במים חמים.
מסכה של צנון כתוש רגיל, מרק מרווה ומיץ אלוורה תסייע להיפטר מעודף עור שמן. תנאי מוקדם הוא שאתה יכול לבשל רק מנה אחת, לא מומלץ להשתמש בתערובת המרכיבים שהוכנה בעבר, מכיוון שהצנון מידרדר במהירות.
ניתן להשתמש בקוסמטיקה על בסיס צנון או עם תוכנו בהרכב לאחר התייעצות עם רופא עור. רק מומחה רפואי יכול לקבוע את קיומם או היעדרן של התוויות נגד להליכים כאלה.
