צדפות תמיד ישלטו בשולחן החגיגי שלכם, הן טעימות להפליא בכל צורה שהיא: מטוגנות, גבינה, מבושלות ואפויות. הכל תלוי בתשוקות וברצונות שלך. בשר צדפות עדין מאוד, אקזוטי ומעורר תיאבון מוסתר בקליפה חזקה, כך שלא קל מאוד להשיג אותו. עם זאת, ישנן מספר דרכים בהן תוכל לעזור לך לפתוח בקלות רכיכות נפלאות זו.
זה הכרחי
- - סכין מיוחדת לפתיחת רכיכות,
- מגבת.
הוראות
שלב 1
שטפו את הצדפות היטב מתחת למים קרים, עטפו את הכיור במגבת נקייה ולחצו על השולחן כך שמפרק התריסים יפנה אליכם.
שלב 2
החזיקו את הקליפה בחוזקה ביד אחת, וביד השנייה הכניסו בזהירות את קצה הסכין (המיוחד לצדפות) לחור הקטן במפרק הדשים. סובב את הסכין מעט, בעוד שהדשים אמורים להיפרד מעט.
שלב 3
המשך להחזיק את הצדפה ביד אחת, שלף סכין לאורך הדש העליון, בזמן שהשריר ייחתך, היא זו ששומרת על הקליפה סגורה.
שלב 4
זרוק את הדש העליון (שטוח), והסר בזהירות את התחתון (העגול יותר) מהמגבת כדי שהמיץ לא יישפך. השתמש בקצה הסכין כדי להסיר כל פסולת מהכיור.
שלב 5
אפשרות 2. החזק את החלק התחתון של הכיור בחוזקה בין האצבעות. חותכים את השריר (עם השריר הזה הוא מחובר לקליפה) מתחת לאויסטר בתנועה מכוונת לכיוונכם. התחל את הארוחה שלך. אפשר לאכול צדפה גולמית, טרום מלח ופלפל.
