עדיף לבשל כל מנה במצב רוח טוב ובאהבה. זה חל גם על ספגטי קרבונרה. אך המפתח להצלחה עדיין מוסתר ביחס בין המוצרים שנבחרו.
זה הכרחי
- - ספגטי - 250 גרם;
- - בייקון - 4-6 חתיכות;
- - שאלוט או בצל - 1 יח ';
- - שום - 2 שיני;
- - ביצת עוף - 2 יח ';
- - קרם 10% - 150 מ"ל;
- - גבינת פרמזן - 40 גרם;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הניחו סיר מים על האש, חממו אותו לרתיחה. מתבלים במלח וספגטי. מבשלים עד אל דנטה, מה שאומר שהספגטי נעשה. תורגם מאיטלקית "לשן", אך במובן פשוט - כשנושכים, השן מרגישה התנגדות מסוימת של ספגטי, כלומר. יש מעט קשיות. שוטפים את הספגטי במים זורמים, מחזירים אותו לתבנית.
שלב 2
קוצצים את הבייקון, מקלפים את הבצל ושיני השום, קוצצים. במחבת מטגנים את נתחי הבייקון יחד עם הבצל והשום. אם הבייקון לא שיחרר מספיק שומן, הוסיפו חמאה.
שלב 3
שוטפים את הביצים ושוברים לכוס, מקציפים קלות עם מטרפה או מזלג. הוסיפו 20 גרם פרמזן מגורד ושמנת, אל תשכחו מפלפל ומלח. מקציפים שוב את כל המרכיבים.
שלב 4
מקפלים את הבייקון המטוגן, הבצל והשום לעיסה החמה. יוצקים פנימה את תערובת הביצים, מערבבים. מגישים חם, מגררים את יתרת הגבינה ומפזרים על המנה.
