דגים אפויים בתפוחי אדמה הם אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית. שני המרכיבים הללו עובדים היטב יחד. המנה מתגלה כלא רק טעימה מאוד, אלא גם בריאה. אחרי הכל, לדגים יש הרבה יסודות קורט וויטמינים נחוצים לגוף. אם יש לכם תנור, בישול דג כזה לא יהיה קשה.
זה הכרחי
- - דגים שומניים (פילה) בינוני - 800 גרם;
- - תפוחי אדמה בגודל בינוני - 10 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 10% - 250 מ"ל;
- - חלב - 300 מ"ל;
- - קמח - 2 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - רסק עגבניות - 1 כף. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
קלפו ושטפו תפוחי אדמה ובצל. קחו סיר, שימו בו תפוחי אדמה, הוסיפו מים, הביאו לרתיחה ובשלו בטמפרטורה בינונית עד שהם חצי מבושלים. כתוצאה מכך, תפוחי האדמה צריכים להישאר מעט מבושלים. תחילה יש למלוח מעט את המים. ואז מרוקנים אותו מהסיר, ומסירים את תפוחי האדמה להתקררות.
שלב 2
קוצצים את הבצל או הגרד דק. יוצקים מעט שמן חמניות למחבת. כשהוא חם מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקיפות, בערך 5 דקות. מוסיפים קמח לבצל, מערבבים ומטגנים עוד דקה.
שלב 3
שמים שמנת חמוצה ורסק עגבניות במסת הבצל-קמח. מבשלים הכל יחד למשך 2 דקות, מערבבים מדי פעם. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים פלפל שחור, מלח לפי הטעם ומבשלים את הרוטב למשך כמה דקות.
שלב 4
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -220 מעלות. בזמן שהוא מתחמם משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. חותכים את תפוחי האדמה המקוררים לצלחות ומניחים אותם על תחתית התבנית בשכבה אחידה. שוטפים את הדג וחותכים למנות. לחלופין, אתה יכול להשאיר אותו שלם על ידי ביצוע מספר חתכים עמוקים.
שלב 5
יוצקים את רוטב החלב על הדגים ותפוחי האדמה ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 40 דקות לאפייה. 10 דקות לפני תום הזמן, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מוציאים את תבנית האפייה ומפזרים אותה על הדג בצורה אחידה ואז מבשלים עד לקבלת צבע זהוב.
