עוגת קיץ אמיתית עם שפע פירות יער אינה סיבה לאסוף את כל המשפחה על כוס תה ריחני!
זה הכרחי
- - 35 גרם פרג;
- - 150 גרם קמח חיטה;
- - 110 גרם שקדים;
- - 1, 5 כפית אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - 110 גרם חמאה רכה;
- - 100 גרם סוכר;
- - 1, 5 כפית סוכר וניל;
- - 3 ביצים גדולות;
- - 1, 5 כפות. ליקר שקדים (אגוזים);
- - 400 גרם של תערובת פירות יער;
- - 25 גרם עלי כותרת של שקדים;
- - 50 גרם ריבת משמש.
הוראות
שלב 1
הפרג צריך להיות טחון. עשו את אותו הדבר עם שקדים: שלחו אותם למטחנת קפה או למעבד מטבח עם כמות קטנה של סוכר שנוספה לכמות הממתיקה הכוללת כדי שהמסה לא תהפוך לחמאת אגוזים!
שלב 2
בקערה גדולה שלבו פרג, שקדים טחונים, קמח חיטה, מלח ואבקת אפייה.
שלב 3
השתמשו במיקסר כדי להקציף את החמאה, אותה יש להוציא מהמקרר מראש בכדי שהיא תתרכך, לקרם בהיר עם תוספת סוכר (זה ייקח כ -3 דקות). מקציפים את הביצים בתורן, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה אחרי כל אחת מהן. מוסיפים את ליקר האגוזים אחרון.
שלב 4
שלב את מרכיבי הבצק היבש והנוזלי, ערבב היטב והוסף שני שליש מכמות הגרגרים הכוללת (השאר ילך לקשט את המאפים). אם משתמשים בתערובת קפואה, אין להפשיר!
שלב 5
חממו את התנור ל -190 מעלות והכינו מנה מתאימה על ידי שימון חמאה. יוצקים לתוכו את הבצק ומחליקים בעזרת מרית רטובה. מקשטים עם שאר פירות היער מעל ומכניסים לתנור החם למשך 40 דקות. אפשר למאפים מוגמרים להתקרר לחלוטין ורק אז להסיר.
שלב 6
מטגנים קלות את עלי כותרת השקדים ומחממים את הריבה במיקרוגל. מברישים את החלק העליון של הפאי בריבה ומפזרים שקדים. חלק והגיש!
