Lavash אידיאלי להכנת חטיפים טעימים, אלא גם פאי גבינה עדין, שיהיה מוכן תוך חצי שעה. במקרה זה תצטרכו מרכיבים פשוטים ולא יקרים במיוחד.
זה הכרחי
- - לבה ארמנית (חבילה אחת);
- –4 ביצי שליו או עוף אחד
- - פשטידת גבינה מלוואש ארמני;
- חלב (65 מ"ל);
- - חמאה (3 גרם);
- –גבינה (420 גרם);
- -שָׁמִיר.
הוראות
שלב 1
את הגבינה יש לגרד מראש בחילוקים גדולים ולהניח בכוס נפרדת. עדיף להשתמש בסוגי גבינה כאלה כמו אמנטל, רוסייסקיי, גאודה, קממבר, שנמסים במהירות ומצוינים כמילוי.
שלב 2
מערבבים ביצים עם חלב בעזרת מטרפה, מוסיפים גבינה. המסה חייבת להיות בעקביות אחידה, כך שהגבינה יכולה להיות מפוזרת היטב על פני פיתת הלחם.
שלב 3
משמנים תבנית עם שמן בישול, שמים את השכבה הראשונה של פיתות שעליה צריך להניח את המילוי בעזרת כף. לאחר מכן, מכסים את המילוי בגיליון פיתות נוסף ולוחצים קלות בידיים ומשאירים רווח קטן בין השכבות.
שלב 4
הניחו את יריעות לחם הפיתה, לסירוגין עם עיסה של חלב, ביצים וגבינה. ככל שלחם הפיתות דק יותר, כך המנה תצא טעימה יותר. מספר השכבות תלוי בעובי העוגה הרצוי. זכרו לפזר כל שכבה בשמיר קצוץ.
שלב 5
כתוצאה מכך משחים את השכבה האחרונה של פיתות בחמאה ומכניסים לתנור לאפייה. צפו היטב בטמפרטורה, מכיוון שבצק הלוואש דק מאוד ויכול להישרף במהירות. כאשר קרום מתחיל להופיע על פני השטח, כבה את התנור והשאיר את העוגה לזמן מה.
שלב 6
ניתן להגיש את הפשטידה עם שמנת חמוצה או פשוט להגיש על מנה שטוחה, ולהכניס לכוסות מיניאטוריות עם מגוון רטבים בקוטר.
