Lavash היא עוגה שטוחה דקה ללא מצות עשויה מקמח חיטה. אוכל מזרחי זה פופולרי גם ברוסיה. נסו להכין עוגת פיתה. המנה הטעימה הזו מוכנה מהר מאוד והיא מושלמת לכל אירוע.
זה הכרחי
-
- לחם פיתה דק 1;
- 700 גרם בשר טחון (בשר חזיר
- בשר בקר);
- 250 גרם גבינה;
- 2 עגבניות;
- 2 בצלים;
- 3 ביצים;
- 300 גרם שמנת חמוצה;
- ירקות (בזיליקום
- כוסברה
- פטרוזיליה);
- פלפל שחור טחון;
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
עבור פשטידה זו, השתמשו בטחון מעורב המורכב מ -1 / 2 חלק בשר חזיר ו -1 / 2 חלק בקר. מקלפים שני בצלים, קוצצים דק ומשלבים עם בשר טחון. מוסיפים לתערובת חצי כפית מלח, קורט פלפל שחור גרוס ומערבבים שוב. במחבת עמוקה מחממים שלוש כפות שמן צמחי, מטגנים בו את הבשר הטחון המוכן ואז נותנים לו להתקרר מעט.
שלב 2
שוטפים את הבזיליקום, הכוסברה והפטרוזיליה היטב מתחת למים קרים זורמים, ואז מייבשים וקוצצים דק. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות ומסירים את הליבה. מגררים כל גבינה קשה על פומפיה גסה. גלגלו פיתה אחת גדולה ודקה וחתכו אותה לשלוש חלקים שווים.
שלב 3
קח תבנית אפייה מלבנית עמוקה ועמידה בחום והבריש אותה בשמן צמחי. שמים חלק אחד מהלאש החתוך על תחתית התבנית, מורחים מעל את הבשר הטחון המטוגן בשכבה אחידה. שמים עליו את העגבניות החתוכות לפרוסות, מפזרים עליהן גבינה מגורדת, ואז עשבי תיבול קצוצים ומברישים בשמנת חמוצה. מכסים את החלק העליון בחלקו השני של הפיתה, מחלקים את המילוי באותו רצף ומכסים את העוגה ביריעת הפיתה האחרונה.
שלב 4
מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס. הקציפו שלוש ביצים בכלי נפרד והוסיפו מלח על קצה הסכין. יוצקים את תערובת הביצים על הטארט ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים 20-25 דקות עד להזהבה. מצננים מעט את הארוחה המוגמרת ומגישים, חותכים אותה בצורה ישר לחתיכות מנות.
