רוטב חמוציות נהדר עם סלטים של בשר, דגים וירקות. זה יכול להוות אלטרנטיבה למיונז או קטשופ משעמם, בנוסף, חמוציות מכילות כמות עצומה של ויטמין C, מה שמחזק את מערכת החיסון.
זה הכרחי
- - חמוציות 400 גרם;
- - בצל אחד;
- - 120 מ"ל יין לבן;
- - כף קינוח אחת של ג'ינג'ר מגורר;
- - מלח, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים חמוציות טריות, מסירים את העלים ונותנים להם להתייבש מעט. אם החמוציות שלך קפואות, תן להפשיר באופן טבעי בטמפרטורת החדר. אינך יכול להפשיר אותו במיקרוגל, הוא יאבד חלק מהתכונות המועילות שלו. לאחר מכן, עליכם לחמם מעט את החמוציות עם ריסוק עץ, להניח בסיר עם תחתית עבה ולשים על אש קטנה, להרתיח 10-15 דקות.
שלב 2
לאחר מכן הוסיפו ג'ינג'ר מגורר לחמוציות ובשלו עוד כ -10 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שהמסה מסמיכה. מטגנים בצל קצוץ דק במעט שמן עד שהם מקבלים צבע זהוב, שופכים עליו יין ומשהים עד שכמות היין חצויה בערך. ואז הכניסו הכל לסיר עם חמוציות וג'ינג'ר.
שלב 3
הוסף את התבלינים האהובים עליך או עשבי תיבול יבשים לרוטב, המלח. יש לזכור שמספר רב של עשבי תיבול יפריעו לארומה וישנו את טעמם של חמוציות, ולכן יש להשתמש בהם במתינות. הכל יהיה צורך לכבות עוד 5 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. הרוטב טעים גם חם וגם קר.
