פלפל הוא אחד התבלינים הפופולאריים ביותר, אשר לא רק משפר את טעמם של המנות, מעניק להם פיקנטיות וחריפות, אלא גם משפיע לטובה על הבריאות. פלפלים קצוצים מראש, שנמכרים כבר ארוזים בשקיות, מתמזגים לאורך זמן ומאבדים את טעמם, ולכן המארחות הפנו את עיניהם לעבר טחנות פלפל. הם מאפשרים לך לקבל תיבול טרי וארומטי ממש לפני הבישול.
הוראות
שלב 1
אם אתה משתמש רק בפלפל ממגוון התבלינים, קבל טחנה שמתאימה לו. עם זאת, ישנן גם אפשרויות אוניברסליות כאשר ניתן גם למעוך מלח או עשבי תיבול ריחניים. בניגוד לאפשרויות הפלפל בלבד, בטחנות אלה יש שיניים חזקות שיכולות לטחון סוגים שונים של תבלינים.
שלב 2
מטחנות פלפל הן גם ידניות וחשמליות. במקרה הראשון, אתה עצמך מסובב את מנגנון המכשיר, ומכריח את החודים לטחון את התבלין. בנוסף ניתן לשלוט בכמות הפלפל שנוצר, והאבקה מתגלה כעדינה יותר. הטובים ביותר הם הדגמים עם שורת שיניים כפולה, המקבעים את האפונה בתחתית בצורה מאובטחת, מה שמאפשר לטחון את הפלפל לחלוטין. טחנות המופעלות באמצעות חשמל מהירות יותר, זולות יותר במחיר, אך אינן מספקות את היכולת להתאים את השחזה.
שלב 3
שימו לב לחומר ממנו עשוי המכשיר. במכשירים זולים יש סכינים מפלסטיק או אבני ריחיים, מה שמפחית באופן משמעותי הן את איכות השחזה והן את חיי השירות שלהם. לכן, העדיפו דגמים עם תנועת נירוסטה. זה טוב אם הידית של המוצר וגופו עשויים גם מפלדה או קרמיקה, ולא מפלסטיק, מכיוון שתשתמשו בטחנה כזו לאורך זמן רב. מכשירי עץ נראים נחמדים מאוד, אך הם סופגים ריחות ושמנים, מה שמקטין משמעותית את תקופת השימוש בהם.
שלב 4
אם לעיצוב הטחנה אין חשיבות לא קטנה עבורכם, בחרו מוצר על פי ביצועי הצבע של המטבח כולו והפתרון הסגנוני שלו. לדוגמא, אם הקירות והאוזניות מיוצרים בשחור לבן, מכשיר הפלדה ישתלב באופן מושלם בהרכב זה. אבל עבור חובבי החומרים הטבעיים, דגם צבוע מתחת לעץ, או אפילו דגימה נדירה, הוא מושלם.
