כרוב כבוש מכונה על ידי תזונאים כקוקטייל של בריאות ומרץ - לשילוב ייחודי למדי של אבץ, מגנזיום, ברזל, אשלגן וויטמינים אחרים. הכרוב מחזק את המערכת החיסונית שלנו עם החומרים הפעילים הביולוגית שלה. נכין פאי כרוב, בריא וטעים.
זה הכרחי
- למילוי: קמח - 2 כפות; ביצה קשה - 4 יח '; בצל - 2 בצלים; כרוב כבוש - 550 גרם; שמן צמחי - לטיגון; ביצה לשימון - חתיכה אחת; כרוב טרי - 1 ק"ג.
- לבצק: ביצה - חתיכה אחת; מים - 130 מ"ל; שמרים יבשים - 5 גרם; מלח - קורט 1; קמח חיטה - 220 גרם; סוכר - כפית; חמאה - 20 גרם.
הוראות
שלב 1
להכנת פאי כרוב מקלפים את העלים העליונים מראש הכרוב, מסירים את הגדם וקוצצים. מפזרים מלח ומניחים לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן, סחט אותו בעוצמה כדי לשחרר את המיץ.
שלב 2
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מחממים מחבת עם שמן צמחי, מקפיצים את הבצל למשך 3 דקות, מוסיפים את הכרוב ומבשלים 5 דקות נוספות. לאחר מכן, מסירים את התבנית מהאש ומצננים.
שלב 3
במחבת אחרת מטגנים את הכרוב החמוץ הקצוץ והסחוט, בתוספת מעט שמן צמחי. זה ייקח כ -3 דקות. קוצצים ביצים דק, מערבבים את שני סוגי הכרוב. מוסיפים להם קמח וביצים, מערבבים.
שלב 4
הגיע הזמן להכין את בצק הפאי כרוב. מנפים קמח לקערה, יוצרים שקופית ומוסיפים נתחי חמאה, ביצה, סוכר ומלח.
שלב 5
שים שמרים במרכז השקופית, מכסים במים. ללוש את הבצק ולהעביר אותו לשולחן, ללוש במשך 2 דקות. אוספים לכדור ולשים עוד 2 דקות. בצע פעולה זו 5 פעמים. על הבצק להפסיק להיצמד למשטח העבודה שאינו מקומח.
שלב 6
אנו ממשיכים לבשל את פאי הכרוב. עוטפים את הבצק בניילון ומשאירים חם למשך 20 דקות. לאחר מכן, מפזרים את השולחן בקמח ולשים את הבצק בידיים. חלקו אותו לשני חלקים. מרדדים כל אחד לשכבה דקה מלבנית.
שלב 7
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס, משמנים נייר אפייה בשמן ומניחים עליו שכבת בצק אחת. מניחים מעל את המילוי, מכסים בשכבה שנייה וצובטים את הקצוות. יוצרים כמה חורים מעל, מברישים את פשטידת הכרוב בביצה טרופה בעזרת מזלג. מכניסים לתנור ואופים 40 דקות.
שלב 8
ואז פשטידת הכרוב מוכנה. תוכלו להגיש אותו צונן כמנה עצמאית יחד עם חלב, ג'לי או תה. רבים ישמחו עם מנה כל כך בריאה וטעימה.
