טורטיות חריפות עם עגבניות משתלבות טוב עם מרק כרוב, אבל יש בעיה קטנה. הם כל כך טעימים שאפשר כבר לאכול אותם עד המרק. בפנים, הם עסיסיים, רכים וריחניים. מעל עגבניות מלוחות מיובשות המשלימות את המנה.
זה הכרחי
- לשתי עוגות:
- מלח;
- בזיליקום יבש;
- עגבניה - 1 יח ';
- שום - שן אחת;
- חמאה - 40 גרם;
- בצק שמרים - 300 גרם.
הוראות
שלב 1
הביאו את החמאה לטמפרטורת החדר, הוסיפו מעט מלח וערבבו עם השום שעבר בכבישה. אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים דק לשום או במקום - בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר. אפשר גם להחליף בצל ירוק בשום.
שלב 2
מחלקים את הבצק לרבעים ומרדדים את הטורטיות. נסו להפוך אותם לגודל זהה. שמים את החמאה המתובלת על שתי עוגות שטוחות, מורחים אותה באופן שווה על פני השטח כולו. השאירו את שולי העוגה, כ -3 סנטימטרים, פנויים.
שלב 3
מברישים את שולי שתי העוגות הנותרות במים. קפלו את העוגות בזוגות, לחצו אותן מעט עם האצבע, ותנו להן לשבת דקה או שתיים. הקצוות צריכים להיצמד זה לזה.
שלב 4
מעבירים את הטורטיות לתבנית אפייה. סוחטים את הקצוות במזלג, מברישים במים. השאירו את הטורטיות ללכת קצת.
שלב 5
יוצקים מים רותחים על העגבנייה, ממתינים חצי דקה ויוצקים מים קרים על העגבנייה ובכך מפסיקים את חימום הפנים.
שלב 6
מוציאים את העור מהעגבנייה וחותכים את הגבעול. מחלקים לטריזים. מברישים שוב את העוגות התואמות בביצה או במים. צרו דקירות רבות מעל סכין או מזלג. מסדרים את עיגולי העגבניות, מפזרים קלות בזיליקום יבש ומלח.
שלב 7
מחממים תנור לחום של 220 מעלות צלזיוס ומניחים בתחתית מיכל רחב מלא במים רותחים. אופים את הטורטיות עד להשחמה קלה, חמש עשרה דקות יספיקו. מכסים את טורטיות העגבניות החריפות המוגמרות בנייר כסף אם אינכם רוצים להגיש אותן מיד.
