יש הרבה מנות מגבינת פטה, אבל המתכון הזה נראה לי מקורי יותר מהאחרות, והטעם פשוט מדהים. מנה זו שייכת לסוג המתאבנים החמים, אם כי ניתן לאכול אותה קר. זיהיתי אותו מחבר שהיה בהודו.
זה הכרחי
- גבינה - 500 גרם.
- גהי או חמאה - 50 גרם.
- זרעי חרדל - חבילה אחת.
- מתבלים לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- שום לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את גבינת הפטה לקוביות עם צלע של כ -1 ס מ ומניחים אותן על הלוח כך שלימים יהיה נוח לקחת אותן אחת או שתיים בכל פעם.
שלב 2
מחממים מחבת עם חמאה עד שהיא חמה ומנסים להעביר לתוכה במהירות את הגבינה כך שהקוביות יישארו שטוחות.
שלב 3
מנמיכים את האש לבינונית, מחממים מעט את הקוביות בצד אחד, ואז מערבבים עד שהם מטוגנים באופן שווה.
שלב 4
לאחר 5-7 דקות (תלוי בעוצמת האש על הכיריים) מוסיפים זרעי חרדל, מערבבים אותם עם גבינת פטה, מחממים היטב ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. המנה תהיה מוכנה תוך 3 דקות.
שלב 5
בהגשה ניתן לפזר גבינת פטה עשבי תיבול או שום מגורד, או שניהם, אולם גם ללא מרכיבים אלו החטיף נחשב מוכן. במטבח ההודי אוכלים את החטיף הזה ללא עשבי תיבול ושום.
