בוריטו הוא מאכל מקסיקני. החלקים המרכיבים אותה הם טורטיה (טורטיה תירס) ומילוי. יש מילויים שונים: בשר, ירקות, תערובות סלטים. מקסיקו היא ביתם של הקטניות, המטוגנות בתבלינים ותבלינים, מוסיפה ירקות אחרים ונעטפת בטורטייה. הם נאפים בתנור, ולפעמים בשומן. בארצנו מכינים לעתים קרובות בוריטוס ממוצרים משתלמים יותר, והמנה מתגלה כטעימה לא פחות. מילוי הקטניות, בקר, פלפל, אבוקדו וגבינה יהיה טעים ומזין.
זה הכרחי
- - טורטיות 6 יח ';
- - בשר בקר 500 גרם;
- - פלפל בולגרי 200 גרם;
- - תירס קפוא 200 גרם;
- - אפונה או שעועית קפואה 200 גרם;
- -אבוקדו 150 גרם;
- - כרישה 100 גרם;
- - גבינה 200 גרם;
- - שמנת חמוצה 150 גרם;
- - קרם 10% 50 גרם;
- - מרק 150 גרם;
- - שמן זית לטיגון;
- - בזיליקום או שום לפי הטעם;
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- -מלח לטעימה;
- - פלפלי צ'ילי לפי הטעם.
- מטחנת בשר או מעבד מזון, כלי מטבח קטנים (סכינים, מיכלים, קרשי חיתוך).
הוראות
שלב 1
ראשית, יש להפריד את הבקר מעצמות, סרטים וורידים. ואז צריך לקצוץ אותו לבשר טחון ולטגן אותו בשמן זית. כאשר הבשר המטוגן מתקרר, תצטרכו להמליח אותו, להוסיף מעט תבלינים ותבלינים.
שלב 2
חותכים את הפלפל הבולגרי לקוביות ומקפיצים. להפשיר אפונה או שעועית, תירס ולטגן ביחד. חותכים את האבוקדו באותו אופן כמו הפלפל - לקוביות, חותכים את הכרישה לטבעות או קוצצים לרצועות ואז מטגנים את המוצרים. מטגנים את כל המוצרים בשמן זית. מערבבים שמנת חמוצה עם מרק או מים. כאשר הבצל והאבוקדו מטוגנים מספיק, ניתן להוסיף תערובת של מים ושמנת חמוצה ולהרתיח במשך 15-20 דקות.
שלב 3
מגרדים את הגבינה עם חורים קטנים. המתן עד שכל המאכלים המטוגנים התקררו. ואז צריך לשלב אותם יחד, להוסיף גבינה, לערבב בעדינות.
שלב 4
עוטפים את המילוי המוכן בטורטיות. לשם כך, הניחו את קצה הטורטייה את הבשר הטחון במשקל של כ -300 גרם וכרכו אותו, לחצו בעדינות, כך שהוא יכול להתפזר באופן אחיד על כל קוטר העוגה. הניחו את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה. ואז צריך לשמן את החלק העליון של הבוריטוס המוכנים בקרם. אופים בטמפרטורה של 180-200C למשך 15-20 דקות.
