פלוסטה הוא כרוב כבוש טעים עם צבע פטל אופייני, המתקבל בשל הימצאותם של סלק בהרכב האגן. כרוב שהוכן בדרך זו יכול להיכלל בסלטים או להשתמש בו כמתאבן למנות עיקריות.
זה הכרחי
- - נדנדה אחת של כרוב;
- - גזר אחד;
- - סלק אחד;
- - 3 שיני שום;
- - 200 מיליליטר שמן חמניות;
- - 200 מיליליטר חומץ שולחן 3%;
- - כוס אחת של סוכר מגורען;
- - 2 כפיות מלח;
- - ליטר מים אחד.
הוראות
שלב 1
על מנת לבשל את הבצק קחו כרוב לבן, שטפו אותו היטב מתחת למים זורמים וחתכו לריבועים בגודל של כ -3 על 3 סנטימטרים. הגדם לא יועיל לכם בהכנת הבצק.
שלב 2
שוטפים את הגזר והסלק, מקלפים אותם ואז מגרדים את הירקות על פומפיה גסה. כמו כן, קלפו שלוש שיני שום וחתכו אותם לפרוסות דקות. מניחים את כל הירקות בתבנית אלומיניום ומערבבים היטב.
שלב 3
הכן את המרינדה. לשם כך קחו סיר בינוני ושלבו בו שמן חמניות, חומץ, מים, סוכר מגורען ומלח. מערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 4
שמים את הסיר עם המרינדה על אש בינונית ומביאים לרתיחה את התערובת ואז מורידים מיד מהאש. יוצקים את המרינדה שהתקבלה לסיר עם ירקות, לוחצים מלמעלה בעזרת לחיצה. אתה יכול להשתמש בצנצנת מלאה במים בתור מכבש. הכבישה נחוצה כדי שהכרוב יהיה צבעוני באופן אחיד בצבע סלק.
שלב 5
מניחים את הגלולה במקום חשוך וקריר למשך 2-3 ימים, לאחר שחלף הזמן מוציאים את הכרוב המושרה במרינדה עם סלק, גזר ושום. מחלקים את הבצק לצנצנות ומכניסים למקרר.
שלב 6
הקליפה מוכנה! הגישו כרוב כבוש כמתאבן או סלט עם מנות בשר או דגים, תפוחי אדמה אפויים או מבושלים.