מתכון לסלט פסטה איטלקי

מתכון לסלט פסטה איטלקי
מתכון לסלט פסטה איטלקי

וִידֵאוֹ: מתכון לסלט פסטה איטלקי

וִידֵאוֹ: מתכון לסלט פסטה איטלקי
וִידֵאוֹ: How to Make Italian Pasta Salad | The Stay At Home Chef 2024, מרץ
Anonim

סלטים איטלקיים בתוספת ספגטי או פסטה הם אטרקטיביים מכיוון שכמעט כולם דשנים וטעימים. בנוסף, כשמכינים סלטים כאלה תוכלו להתנסות במרכיבים וכך לקבל מתכון חדש בכל פעם.

מתכון לסלט פסטה איטלקי
מתכון לסלט פסטה איטלקי

כדי להכין סלט איטלקי עם פסטה ופטריות תצטרכו:

- פילה עוף - 350 גרם;

- עגבניות שרי - 200 גרם;

- פסטה - 200 גרם;

- שמפיניון טרי - 150 גרם;

- ארוגולה - חבורה אחת;

- בצל ירוק - חבורה אחת;

- חומץ יין אדום - 2 כפות;

- שמן זית - 2 כפות;

- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית;

- תערובת של תבלינים איטלקיים;

- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

הניחו סיר מים על האש. מביאים לרתיחה מים, מוסיפים מלח ופסטה. מערבבים מדי פעם, מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה וזורקים למסננת. שוטפים במים קרים רתוחים. שוטפים את פילה העוף, מייבשים וחותכים לרצועות דקות. שוטפים את הפטריות, ואם הן גדולות, חותכים למספר חלקים.

מחממים מחבת, מוזגים שמן צמחי. כשהשמן חם מוסיפים את פילה העוף הקצוץ ומטגנים אותו תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת צבע זהוב. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ואגוז מוסקט, מערבבים ומבשלים עוד שתי דקות. לאחר מכן העבירו לקערה לצינון.

שים את הפטריות באותה מחבת. הוסיפו עוד מעט שמן במידת הצורך. מטגנים את הפטריות שלוש עד חמש דקות.

כשמטגנים פטריות לא מומלץ לכסות את התבנית במכסה. אחרת, הפטריות יפרישו נוזלים, יפחתו בנפחן ויהיו מבושלות ולא מטוגנות.

כשהפטריות מטוגנות, ממליחים אותן, מפלפלים, מפזרים תבלינים, מערבבים ומכבים את האש מתחת לתבנית. מניחים את הפטריות בקערת פילה העוף. שוטפים את הארוגולה ביסודיות, מייבשים ומייבשים ביד. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. שוטפים את עגבניות השרי וחותכים אותם לשניים.

כשהעוף והפטריות קרירות, העבירו אליהם את הפסטה, הבצל הירוק, הארוגולה והעגבניות. מערבבים את הסלט בעדינות. מפזרים מעט חומץ יין על הסלט ממש לפני ההגשה.

הסלט עם פסטה ושרימפס טעים מאוד. להכנתו תזדקקו למרכיבים הבאים:

- פסטה - 400 גרם;

- שרימפס קלופים - 200 גרם;

- קישואים - 1 יח ';

- סלרי - 2-3 גבעולים;

- ירקות פטרוזיליה - חבורה 0.5;

- פלפל אנגלי מתוק - 1 יח ';

- פלפל חריף - 1 יח ';

- זעפרן - חבורה אחת;

- שום - 3 שיני;

- יין לבן יבש - 100 גרם;

- שמן זית - 3-4 כפות;

- נענע - 4-5 עלי כותרת;

- מלח, פלפל - לפי הטעם.

יוצקים מים לסיר, מעלים באש. יוצקים פסטה למים מומלחים רותחים. הרתיח אותם במשך עשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם. כשהפסטה מבושלת, הפוך אותה במסננת לניקוז המים.

יוצקים את היין לסיר, שמים את השרימפס. כשהיין רותח מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וזעפרן ומתבלים במלח. מרתיחים את השרימפס במשך חמש עשרה דקות.

אם משתמשים בשרימפס מעובד, זמן הבישול מצטמצם מאוד. יש לזכור זאת בעת בישול.

מטגנים שום קצוץ דק במחבת מחוממת מראש עם שמן זית. מניחים את הקישואים הפרוסים והפלפלים הקצוצים דק.

ערבב את המרכיבים. מערבבים את הסלט בעדינות. לפני ההגשה מסדרים ומקשטים במנטה.

מוּמלָץ: