לביבות שופעות עם ריבה, רוטב שוקולד או שמנת חמוצה הן מנת ארוחת בוקר טעימה ומשביעה מאוד. יש הרבה מתכונים לאפייה הפשוטה הזו. נסו לגוון את התפריט שלכם ובבקשו את משפחתכם עם מנה חדשה - לביבות סולת.
זה הכרחי
-
- לביבות סולת:
- 1, 5 כוסות מים או חלב;
- 1 כוס סולת
- 5 ביצים;
- 2 כפות סוכר;
- מלח;
- 2 תפוחים גדולים;
- 0.5 כפית קינמון טחון (לא חובה).
- לביבות קפיר:
- 1, 5 כוסות קפיר;
- 0
- 5 כוסות סולת;
- 0.5 כוסות קמח חיטה;
- 0.5 כפית סודה לשתיה;
- מלח;
- 2 כפות סוכר.
הוראות
שלב 1
אפשרות טעימה מאוד ולא מורכבת היא לביבות סולת. ניתן להשתמש בשאריות מארוחת הבוקר או להכין דייסה במיוחד לאפיית לביבות. האפשרות המבושלת במים או בחלב תעשה. מרתיחים את הנוזל בסיר קטן, מוסיפים מלח ומערבבים פנימה את הדגנים תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מספר דקות מוציאים את הדייסה מהכיריים ומצננים.
שלב 2
לפצח את הביצים ולהפריד את החלמונים מהלבנים. מערבבים את החלמונים בזה אחר זה לדייסת הסולת, ומוסיפים סוכר במנות. טוחנים את התערובת עד שהיא חלקה ואוורירית. ניתן לעשות זאת באופן ידני או באמצעות מערבל.
שלב 3
בקערה נפרדת מקציפים את הלבנים עד שהם נוקשים. מכניסים את מסת החלבון למנות לתערובת הדייסה והחלמונים ומערבבים בעדינות ומוודאים שהיא לא תיפול. מחממים שמן צמחי במחבת גדולה. מכניסים את הסולת למנות קטנות בתבנית ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מגישים את הפנקייקים המוגמרים על מגש גדול או על צלחות מחולקות. הם טעימים עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז או פירות יער טריים.
שלב 4
ניתן להוסיף את המתכון על ידי הוספת תפוחים לבצק. קלפו וזרעו את הזנים החמצמצים והחתכו לקוביות קטנות מאוד. מערבבים בעדינות את התפוחים לבצק יחד עם הלבנים. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט קינמון טחון. בוזקים את לביבות התפוחים עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
שלב 5
נסה שיטת בישול אחרת. יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים אליה מלח, סוכר, סודה ומערבבים היטב. מוזגים סולת וקמח חיטה במנות תוך ערבוב יסודי. הבצק צריך להיות סמיך למדי. תן לזה לעמוד קצת.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת וכף יוצקים את הבצק לפנקייקים קטנים. שימו לב שהם יגדלו בגודל בתבנית. השתמשו במרית עץ כדי להפוך את המוצרים, וטגנו אותם משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. הגש חם. על צלחות מנות ניתן לשפוך את הלביבות עם דבש נוזלי או סירופ שוקולד.
