מאפים מתוקים טעימים הופכים את מסיבת התה למעניינת הרבה יותר, אז אני מציע לכם לאפות עוגיות - פצפוצי ג'ינג'ר מסוכרים. אין לי ספק שיקיריכם יעריכו מעדן כזה.
זה הכרחי
- - קמח חיטה - 1, 5 כוסות;
- - חמאה - 250 גרם;
- - סוכר חום - כוס אחת;
- - ג'ינג'ר מסוכר - 1/2 כוס;
- - חלמון ביצה - 1 יח ';
- - ונילין - כפית אחת;
- - מלח - 1/2 כפית;
- - ג'ינג'ר טחון - 1/4 כפית;
- - אבקת אפייה - 1/4 כפית.
הוראות
שלב 1
מערבבים את החמאה עם סוכר גרגיר חום ומקציפים במהירות בינונית בעזרת מערבל. כדי להמיס לחלוטין את הסוכר, שופכים אותו לא בבת אחת, אלא בכמה שלבים.
שלב 2
לתוך תערובת האוויר שנוצרת של חמאה וסוכר מגורען, הוסיפו חלמון ביצה גולמי, כמו גם ונילין, יחד עם ג'ינג'ר טחון. מקציפים את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים אליה ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק בסכין. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 3
מוסיפים את התערובת היבשה של אבקת אפייה, מלח וקמח מחיטה למסת השמן העיקרית. לאחר ערבוב הכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק, תקבלו בצק לפצפוצים מתוקים בעתיד.
שלב 4
בעזרת כפית מורחים את הבצק שהתקבל על תבנית אפויה מקומחת כך שיהיה מרחק של 3 סנטימטרים לפחות בין העוגיות. אתה צריך בסופו של דבר עם כ 50 קרקרים. שלחו אותם לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ובשלו על המדף האמצעי למשך 10-12 דקות.
שלב 5
לאחר הבישול, החזיקו את המאפה הזהוב במשך 5 דקות בתנור, ואז הוציאו אותו לכלים בעזרת מרית מתכת והכניסו אותו לשכבה אחת. אז העוגיות צריכות לשקר עד שהן מתקררות לגמרי, כלומר כ 45 דקות. קרקרים מתוקים עם ג'ינג'ר מסוכרים מוכנים!
