ניתן לקנות קרקים, קרוטונים ומוצרי לחם יבשים אחרים בכל דוכן. עם זאת, לפעמים אתה רוצה לנסות להכין קרוטונים טעימים בעצמך. הם בריאים וטעימים יותר מרבים שנרכשו. בנוסף, פירורי לחם ביתיים הם דרך נהדרת וחסכונית מאוד להשתמש בלחם מיובש.
זה הכרחי
-
- לחם;
- מלח;
- סוכר או אבקת סוכר;
- קינמון;
- שום;
- שמן חמניות לא מזוקק;
- חמאה.
הוראות
שלב 1
בבית קל להכין כל סוג של קרוטונים - מומלחים, מתוקים, בלתי מצויים, עם או בלי תוספים. לבסוף ניתן להשתמש בשאריות הכנת פירורי לחם הנחוצים להכנת מאכלים רבים. בתנאי תעשייה, החלוקים מיוצרים אך ורק מלחם טרי ואפוי במיוחד. קרקרים תוצרת בית ניתן להכין מלחם מעופש או טרי. קל יותר לחתוך לחם יבש מעט. אבל אם אתה רוצה להכין קרקרים מלחם רך, חתוך אותם בסכין מחומם - הפרוסות יתגלו אחידות ולא יהיו פירורים נוספים.
שלב 2
ניתן לבשל לחם שיפון בתנור במשך כ -10 דקות.
שלב 3
אפשרות מעניינת היא קרקרים מתוקים. חותכים כיכר קטנה או בגט לפרוסות בעובי סנטימטר. מניחים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים עליהן את תערובת הסוכר החום והקינמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים קרוטונים 10-15 דקות עד שהם חומים זהובים. אפשר לדלג על הסוכר והקינמון עד לאפייה. במקרה זה, מפזרים קלות את הקרוטונים המוכנים באבקת סוכר.
שלב 4
למרק או מרק, קרוטונים או קרוטונים שימושיים. חותכים את הקרום מלחם לבן או שיפון, חותכים אותו לפרוסות דקות, עורמים את הפרוסות אחד על השני וחותכים לקוביות. מכניסים את הקוביות למחבת, מזלפים חמאה מומסת ואופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה.
שלב 5
ולסיום, פירורי לחם. שאריות לחם לבן מתאימות להם. חותכים את הלחם באופן אקראי, לא חתיכות גדולות מדי ומכניסים לתנור בטמפרטורה נמוכה (כ -150 מעלות). אל תשחמו את הפצפוצים, הם רק צריכים להתייבש היטב. זה ייקח בערך 20 דקות. מצננים את הקרקרים המוגמרים והופכים לפירורים קטנים בעזרת בלנדר או טיט. פירורי לחם שימושיים להכנת שניצלים, קציצות, קדירות וכלים אחרים.
