דגים יבשים, קלמארי מיובש, אוזני חזיר, צלעות חזיר מעושנות הם חטיף נהדר לבירה. קרוטונים תוצרת בית יכולים להוות אלטרנטיבה למוצרים מסורתיים אלה. הדבר המדהים ביותר בהם הוא שבגלל כל מיני תוספים, אתה יכול להכין קרוטונים עם טעמים וניחוחות שונים. הזמן אינו משמעותי, והפינוק מקורי למדי.
זה הכרחי
-
- לחם;
- שום;
- מלח;
- גבינה קשה;
- שמן צמחי;
- שָׁמִיר;
- שמנת יבשה.
הוראות
שלב 1
ניתן להכין קרוטונים מכל סוג לחם. התנאי היחיד הוא שהלחם חייב להיות מיושן, אחרת יהיה קשה לחתוך אותו לחתיכות שוות. קחו בחשבון שלחם לבן הופך את קרוטונים למכרחים יותר מאשר לחם שחור. חותכים את הלחם לקוביות או טריזים שווים בערך. בעת האפייה נתחי הלחם מתכווצים מעט. לכן, הקוביות חייבות להיות לפחות 1x1 ס מ.
שלב 2
מכניסים את פרוסות הלחם הפרוסות לתנור. ייבש אותם בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. מוציאים מהתנור ומבשלים עוד יותר בהתאם לטעם שנבחר.
שלב 3
אם החלטתם להכין קרוטונים בטעם שום, אז קחו כ -3 שיני שום וכפית מלח לכל 100 גרם קרוטונים. קוצצים את השום, טוחנים אותו עם מלח. יוצקים שמן צמחי למחבת. לאחר שהשמן התחמם, הוסיפו למחבת את הקרוטונים והשום המגורד. מערבבים נמרצות במשך 1-2 דקות. אל תתנו לשום להישרף. שים את הקרוטונים החמים על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן. אחרי שהקרוטונים התקררו, אפשר להגיש אותם לשולחן.
ניתן גם לבשל קרוטונים בטעם שום כדלקמן. מפזרים את הקרוטונים עם "מי שום" כשהם עדיין בתנור. להכנתו טוחנים את השום הכתוש במלח ומדללים במים רותחים.
שלב 4
אם אתם רוצים לקבל קרוטונים עם טעם של שמנת חמוצה ושמיר, קוצצים וטוחנים עם 1/3 כפית. חבורה של ירקות. מוסיפים 1 כפית שמנת יבשה ו -3 כפות שמן צמחי. תנו לתערובת לשבת 20-30 דקות. ואז מסננים. הכניסו את הקרקרים למחבת, שפכו את התערובת מעל. מטגנים את הקרוטונים על אש בינונית תוך ערבוב נמרץ במשך 2-3 דקות. ואז שמים מפית עד שהיא מתקררת לחלוטין.
שלב 5
אפשר להכין קרוטונים ובטעם גבינה. לשם כך, קחו גבינה קשה, גרדו אותה על פומפיה דקה. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. כשהשמן מחומם היטב מכניסים את הקרוטונים לתבנית, מערבבים ומפזרים גבינה מגוררת. אפשר לתת לגבינה להשחים מעט.
