הערסא הוא דג ימי ממשפחת בקלה. הדג טעים מאוד ובריא. 200 גרם דגים מכילים מנה יומית של סלניום, המווסתת את חילוף החומרים. בנוסף, עיסת הביצה קלה לעיכול והדגים מתאימים לתזונה תזונתית.
זה הכרחי
- - פילה ערסל - 900 גרם;
- - בצל - ראש אחד;
- - עגבנייה - 1 יח ';
- - שמפיניון - 250 גרם;
- - שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- - שמן זית - 5 כפות. l.;
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - פירורי לחם - 4 כפות. l.;
- - לימון - 1 יח '.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
- - פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
הוראות
שלב 1
בישול המרינדה. מוציאים את הקליפה מהלימון. סוחטים את המיץ מהעיסה. שלב מיץ לימון, חצי גרידה, פלפל שחור גרוס ושמן זית.
שלב 2
שוטפים את פילה הדגים במים ומכסים במרינדה. השאר אותו דולק למשך 20 דקות. ואז מטגנים את הפילטים בשמן צמחי משני הצדדים (בערך 1-2 דקות מכל צד).
שלב 3
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים קלות בשמן צמחי. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, ואת העגבנייה לטבעות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שלב את פירורי הלחם עם הגבינה, שאריות גרידת הלימון והפלפל האדום.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים את הפילטים (שכבה אחת). מניחים על כל פרוסת פרוסת עגבנייה ואז מספר פרוסות פטריות. למעלה עם בצל מטוגן. השכבה העליונה ביותר היא גבינה מגורדת עם פלפל ופירורי לחם. אופים בתנור 25 דקות בחום של 220 מעלות. הדג הריחני מתחת לקרום מוכן!
