מוס שוקולד מנטה פשוט מאוד להכנה בבית, הוא שייך לקינוח. בסך הכל לוקח לבישול 45 דקות. את המוס המוגמר ניתן לעטר בעלי קוקוס או נענע.
זה הכרחי
- - 180 גרם שוקולד לבן;
- - 2 חלבונים;
- - 3 כפות. כפות תמצית נענע;
- - 2 כפיות תמצית וניל וסוכר;
- - 1/8 כפית אבנית;
- - כמה ענפי נענע;
- 1/4 כוס קצפת
הוראות
שלב 1
תוכלו להחליף את האבנית במתכון זה בשתי טיפות מיץ לימון או מלח על קצה הסכין. ממיסים את השוקולד (80 גרם) במיקרוגל (כ -20 שניות), טובלים כמה עלי נענע בשוקולד עד שהשוקולד מכוסה כמעט לחלוטין. מניחים חתיכות שוקולד עם עלי נענע על נייר אפייה, מכניסים למקרר (אך לא למקפיא).
שלב 2
ממיסים את שארית השוקולד הלבן באמבט מים עם 1/4 כוס שמנת תוך ערבוב התערובת. מצננים את זה לגמרי. הוא יתקרר כרבע שעה. במהלך תקופה זו, תספיקו להקציף את יתרת הקרם עם תמצית נענע, וניל וסוכר (מקציפים במיקסר!).
שלב 3
מקציפים את חלבוני הביצה בנפרד בתוספת אבנית. הכניסו את החלבונים שנוצרו לתערובת השוקולד, ערבבו. מוסיפים קצפת, מערבבים שוב ביסודיות.
שלב 4
מוס השוקולד מנטה מוכן, נותר לקשט אותו בקוקוס או שוקולד צ'יפס לבחירתכם, כמו גם עלי נענע בשוקולד. ניתן להגיש בקערות במנות כקינוח עצמאי או עם לביבות, לביבות.
