אוקרושקה הוא מרק קר שאסף אוהדים בכל רחבי העולם. בכל זאת! זה גוונים, מרענן ומתמלא בויטמינים. במדינות שונות ואף באזורים שונים של מדינה אחת מכינים את האוקרושקה בדרכים שונות, בהתאם להעדפות הטעם.
1. אוקרושקה עם נקניק על קוואס
אתה צריך להרתיח ולקלף תפוחי אדמה וביצים מראש. מפוררים את המרכיבים הללו לקוביות למיכל עמוק. קוצצים מלפפון טרי וצנון דק. שלחו אותם לתפוחי האדמה. קוצצים את הנקניקיה. יש לשים לב במיוחד לירק. צריך להיות הרבה מזה, כי אוקרושקה הוא מרק קיץ. מערבבים הכל עם שמנת חמוצה דלת שומן ומפזרים על צלחות במנות. עליכם למלא בקוואס רגע לפני ההגשה. בחר קוואס לפי טעמך. זה יוצא טעים במיוחד עם קוואס ביתי וחמצמץ יותר.
2. אוקרושקה עם קופסאות שימורים
חותכים את הביצים ותפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות. ניתן לגרד את המלפפון על פומפיה גסה. ניתן גם להוסיף צנוניות אם תרצה בכך. קוצצים ומוסיפים ירקות. פטרוזיליה היא הטובה ביותר. רק איתה אתה לא צריך להיות קנאי מדי - אוקרושקה יכולה לטעום מריר. מערבבים הכל בסיר ומדללים במים. מוסיפים שם שמנת חמוצה, חרדל וחומצת לימון לפי הטעם. קח שימורי אוכל ברוטב עגבניות. מערבבים הכל ביסודיות ושולחים למקרר לפני הקירור. אוקרושקה יחדיר ויציג את טעמו יוצא הדופן. מנה זו תפנה לכל חובבי מוצרי הדגים.
3. אוקרושקה עם בשר וסלק
עבור okroshka כזה, תצטרך 2 סלק מבושל. צריך לגרד את זה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומניחים בסיר. שלחו לשם ביצים קצוצות ומלפפונים. מפוררים את הצנוניות כמה שיותר קטן. זה ייצא טעים מאוד אם תוסיפו כמה שיותר שמיר. מוסיפים שמנת חמוצה דלת שומן ומערבבים. מוזגים מים מינרלים לתערובת. מוסיפים מעט חומצת לימון או מיץ לימון אם רוצים. תנו למרק לתלות. אוקרושקה ורודה מרעננת מוכנה לאכילה.
4. אוקרושקה על קפיר
עבור אוקרושקה כזה, אתה צריך לקצוץ את הנקניקיה בגסות. מגרדים וקוצצים דק מלפפון טרי. קוצצים את הצנוניות דק באותו אופן. טוחנים את הביצים בעזרת חותכן ירקות. קוצצים שמיר ופטרוזיליה בחלקים שווים. טובלים הכל בסיר, יוצקים קפיר ומערבבים היטב. ואז לדלל הכל במים מינרליים, להוסיף חרדל לפי הטעם. מלח. מתברר מנה טעימה ומהירה.
5 פירורים במרק עם מיונז
מרתיחים עוף, תפוחי אדמה וביצים. חותכים את הפילה לקוביות גדולות, תפוחי אדמה קטנים יותר וביצים. יוצקים הכל לסיר. קוצצים את המלפפונים והצנוניות דק מאוד. טוחנים את הנקניקייה המבושלת. זה נשלח גם למחבת. עדיף לקחת שמיר ובצל ירוק מירוקים - כך הטעם יהיה עז יותר וקיצי. מערבבים הכל בתוספת מיונז. יוצקים את המרק על התערובת מהפילה. אם המרק אינו מספיק, ניתן להוסיף מים רתוחים צוננים. מוסיפים חרדל וחומצת לימון לפי הטעם. במקום חומצה תוכלו להוסיף פרוסת לימון לכל צלחת בהגשתכם.
