לעיתים קרובות עקרות בית חסרות ניסיון, ולעיתים מנוסות, ינסו חבורה של מתכונים לפנקייקים על קפיר לפני שהם ימצאו את היחיד - כזה שהלביבות יוצאות תחרה, הופכות בקלות מבלי להישבר. המתכון הנתון פשוט מאוד, אולם הוא תמיד מייצר לביבות, ללא קשר למחבת ולניסיון המארחת!
זה הכרחי
- - 2 כוסות + 2 כפות (ללא שקף) קמח
- - 2 ביצים
- - כוס קפיר אחת
- - כוס מים אחת
- - 1-3 (אך לא יותר) כפות. סהרה
- - 3 כפות. שמן צמחי לבצק + שמן לשימון התבנית
- - כפית אחת מלח
- - כפית אחת סודה
הוראות
שלב 1
מוזגים קמח לכלים, מוסיפים שם ביצים, סוכר, מלח ומערבבים.
שלב 2
לאט לאט אנו מתחילים להוסיף מרכיבים נוזליים - קפיר ומים, מערבבים היטב כך שלא ייווצרו גושים.
שלב 3
מוסיפים סודה, מערבבים.
שלב 4
יוצקים שמן צמחי, מערבבים.
שלב 5
תנו לבצק הפנקייק לעמוד 15-20 דקות.
שלב 6
מחממים את המחבת עם מעט שמן צמחי. לאחר שהמחבת התחממה היטב, הסר את עודף השמן בעזרת מגבת נייר כך שנותרה רק שכבה דקה של שמן במחבת.
שלב 7
יוצקים את הבצק בשכבה דקה לתבנית, מורחים אותו במהירות על כל המשטח.
שלב 8
אנו אופים עד שפני הפנקייק יבשים.
שלב 9
השתמש בזהירות במרית כדי להפריד את שולי הפנקייק מהתבנית, ואז הפוך אותה לחלוטין וטיגן את הצד השני.
שלב 10
לפיכך, אנו אופים את כל הפנקייקים, מנגבים את התבנית במפית נייר לחה בכמות קטנה של שמן צמחי כל 2-3 פנקייקים.
