גליל חטיף פיתה וירקות עם עוף הוא להיט של כל שולחן חגיגי. מתאבן עסיסי וטעים זה משתלב היטב עם כל המנות, משקאות אלכוהוליים חזקים. פינוק לא מסובך כזה מוכן במהירות רבה, אם לוקחים פילה עוף מבושל או מעושן. גליל Lavash עם השם המובן מאליו "Obzhorka" הוא הצלת חיים אמיתית אם האורחים הגיעו במפתיע או נגמר להם החטיפים על השולחן במהלך התכנסויות.
זה הכרחי
- - 2 גזרים טריים בינוניים;
- - 400 גרם חזה עוף מעושן;
- - 2 מלפפונים כבושים;
- - לחם פיתה דק מהאריזה;
- - בצל (לבן או אדום - לבחירה);
- - פטרוזיליה טרייה, שמיר;
- - מלח;
- - מיונז;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
קוצצים דק את הבצל שקולף מהקליפה בעזרת סכין, מקלפים את הגזר, מגרדים על פומפיה גסה.
שלב 2
מטגנים ירקות במחבת, יוצקים מעט שמן צמחי על הקרקעית וממליחים קלות לפי הטעם. מצננים את הצלי, מעבירים לקערה, מרוקנים בעדינות עודף שומן.
שלב 3
פילה עוף מעושן, חתוך מרגל או חזה, חתוך דק לרצועות או פרוסות, עשו זאת גם עם מלפפונים כבושים. אתה יכול אפילו לגרד אותם דרך פומפיה גסה, ואז לסחוט את הנוזלים העודפים.
שלב 4
קוצצים עשבי תיבול טריים דק, מערבבים עם מיונז. אם תרצו, אסור להוסיף לרולדת הוובש "אובזהורקה" נוצות בצל ירוק קצוץ, כוסברה, בזיליקום ושאר עשבי תיבול ארומטיים.
שלב 5
מורחים דף פיתות, מצפים בשכבה דקה של מיונז מעורבב בעשבי תיבול. הניחו מעל את צלי הגזר והבצל שהתקרר.
שלב 6
מורחים עוד דף פיתה על גבי הראשון, משמנים אותו שוב בתערובת מיונז, מורחים עליו פרוסות עוף ומלפפון.
שלב 7
סובב את לחם הפיתות לגליל הדוק, עטוף בניילון נצמד כדי לא להתפרק, הכניס למקרר למשך 3-4 שעות. מוציאים אותו ממש לפני ההגשה, חותכים אותו במנות לחתיכות ברוחב של כ3-4 ס מ.
