אוקרושקה היא אחת המנות הטובות ביותר לבישול בקיץ החם. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. בנוסף, יש מגוון גדול של מתכונים להכנת אוקרושקה - כל אחד יכול לבחור לפי טעמו. לדוגמה, נסה okroshka עם תפוחים.
זה הכרחי
-
- 2-3 מלפפונים;
- 1-2 תפוחים גדולים;
- 4-5 צנוניות;
- 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- חבורה קטנה של שמיר;
- חבורה קטנה של בצל;
- עלי מנטה;
- 3 ביצים;
- 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
- 1.5 ליטר מים מינרליים;
- מלח לטעימה.
- לנשנוש:
- חבורה של ארוגולה;
- 200 גרם חזיר;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 50 גרם צנוברים קלויים;
- שן שום אחת
הוראות
שלב 1
הרתיח קשה את הביצים במים מומלחים קלות. עדיף לבחור ביצים תוצרת בית עבור okroshka. מכיוון שלרוב יש להם חלמון בהיר יותר. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. המתן שתפוחי האדמה והביצים יתקררו.
שלב 2
שטפו ירקות, תפוחים ועשבי תיבול היטב מתחת למים זורמים וייבשו עם מפיות או מגבות וופל.
שלב 3
קלפו את המלפפונים, תפוחי האדמה והתפוחים וחתכו לקוביות קטנות, עם צלע של לא יותר מסנטימטר אחד. קוצצים את הצנון לחצי טבעות דקות. ככל שהאוכל נחתך עדין, האוקרושקה טעימה יותר. שלב את החומרים בסיר.
שלב 4
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. קוצצים את הלבנים לקוביות ויוצקים לסיר, ומניחים את החלמונים בצד. קוצצים את עשבי התיבול דק ומערבבים עם שאר המרכיבים.
שלב 5
בקערה נפרדת מועכים את החלמונים בכף, מוסיפים להם שמנת חמוצה וממשיכים לטחון עד לקבלת דייסה צהובה. ואז שופכים כמות קטנה של מים מינרליים לקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
שלב את הרוטב שהתקבל עם שאר המרכיבים בסיר. ממליחים לפי הטעם וממלאים את האוקרושקה במים המינרלים שנותרו. ואז מערבבים הכל טוב. ניתן להשתמש במים עם או בלי גז - כמו שאוהבים.
שלב 7
מכניסים את הסיר למקרר למשך 30-60 דקות. יש צורך להגיש קר okroshka, לקשט כל מנה עם עלה נענע.
שלב 8
אתה יכול גם להכין חטיפי בשר קר לאקרושקה. למשל, חזיר וגבינה. חותכים חזיר, עגבניות וגבינה לפרוסות קטנות.
שלב 9
מורחים את עלי הרוקולה על צלחת שטוחה ומניחים את החזיר, העגבניות והגבינה אחד על השני. קוצצים את האגוזים והשום. מערבבים ומפזרים מעל החטיף.
