ריבת תפוחים ארומטית תמיד תועיל כשמגישים תה לשולחן, להכנת מאפים או כמילוי לפשטידה. הכן ריבת תפוחים בעצמך, כך שתהיה בטוח לחלוטין בהיעדר רכיבים מזיקים ותוכל להשתמש בה בבטחה למזון לתינוקות.
השלב הראשון הוא בחירת חומרי גלם איכותיים לריבה העתידית, כלומר תפוחים. הם צריכים להיות רעננים וחזקים, ללא נזק ונוכחות מוקדים מחוללים (יש לחתוך את האזורים הנגועים בזהירות ועמוק). קחו תפוחים מבושלים ושטופים היטב, הוציאו את הליבה בעזרת סכין עגולה מיוחדת המחלקת את הפרי לשמונה חלקים ומסירה את החלק האמצעי עם הזרעים. בהיעדר מכשיר כזה, ניתן לעשות זאת באמצעות סכין רגילה.
חותכים את התפוחים המבושלים לחתיכות קטנות ומכניסים אותם לקערה, מוסיפים מים בקצב של חצי ליטר לק ג פרי. מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש נמוכה. כשהתפוחים רכים, לאחר כחצי שעה (תלוי בסוג התפוחים), הסירו את התבנית מהאש ושפשפו את הפרי בעזרת עצם דרך מסננת או מסננת, תוכלו לדלג על התפוחים דרך מטחנת בשר.
העבירו את מסת התפוח שהתקבלה לקערה עם תחתית רחבה (ככל שמשטח אידוי הלחות גדול יותר כך תהליך הבישול יהיה מהיר יותר). מבשלים את המסה על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד בכף עץ, כך שתוכלו להימנע משריפה, לקלקל את צבע וטעם מעדן התפוח. אין תשובה מוגדרת כמה ריבה אתה צריך לבשל. אך הבחינו שככל שזמן הבישול קצר יותר, כך מתבררת הריבה המוגמרת.
לקראת סוף בישול דייסת התפוחים הוסיפו סוכר מגורען, זה יבטיח שהמים יתאדו במהירות. עבור קילוגרם אחד של תפוחים, אתה צריך לקחת שמונה מאות גרם סוכר. אם אתה רוצה בסופו של דבר עם ריבה עבה יותר בעקביות, שים מעט פחות סוכר מגורען. אך זכרו, ככל שיש פחות סוכר בריבה או בריבה, כך ייקח זמן רב יותר לבישול.
שים את הריבה המבושלת חמה בצנצנות מעוקרות מראש. השאירו את הריבה להתקרר עד להופעת סרט עבה על פני השטח, זה יסייע במניעת תהליך התסיסה במהלך האחסון. אם הסרט לא נוצר, הכניס את צנצנות הריבה לתנור שחומם מראש וייבש את הריבה מעט. אפשר למוצר להתקרר ולאטום את הצנצנות ולאחסן באזור אחסון קריר וחשוך.
