אם אתם רוצים לרצות את ביתכם ולהדהים את האורחים בריבה יוצאת דופן - בישלו ריבת תפוחים עם ענבים - מעדן טעים וארומטי. המרכיבים העיקריים של ריבה זו - תפוחים וענבים - יכולים להיות בגינה או ברכישה.
זה הכרחי
- 1 ק"ג תפוחים מתוקים;
- 900 גרם ענבי איזבלה;
- 1.5 ק"ג סוכר מגורען;
- 0.5 כוסות מים;
- מסננת;
- סיר אמייל בנפח 3 ליטר;
- צנצנות זכוכית;
- כיסויי מתכת.
הוראות
שלב 1
מפרידים את הענבים מהאשכולות, מסירים את הענבים הפגועים ושוטפים במים חמים. מכניסים את הענבים הקלופים והשטופים למסננת ומניחים למים להתנקז. ניתן להשתמש בזני ענבים אחרים לריבה. אם אתה לוקח צימוקים מתוקים, אז הפחית את הסוכר בחצי קילוגרם.
שלב 2
שטפו תפוחים, יבשים, ליבה. חותכים אותם לחתיכות קטנות.
שלב 3
קחו סיר, הוסיפו סוכר ומים. מניחים סיר על אש נמוכה ומערבבים מדי פעם את הסירופ. ברגע שגרגירי הסוכר האחרונים נמסו, הכניסו את הענבים והתפוחים המוכנים לסירופ הרותח. המשך להתבשל 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 4
תוך חצי שעה ריבת תפוחים עם ענבים מוכנה. השאירו אותו בסיר למשך שעתיים להתקררות.
שלב 5
בזמן שהריבה מתקררת, עקרו את צנצנות הזכוכית. תקבלו כשני ליטרים של ריבת ענבים תפוחים.
שלב 6
יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות סטריליות ומאחסנים במקרר או במרתף.
