שימורי דגים הם המרכיב העיקרי בסלטי דגים. הם אינם זקוקים לתיקון, הם נוחים להכנת סלטים, כריכים, מבחינת הערך התזונתי, הם אפילו עולים על בשר משומר ומגוונים את התפריט הביתי שלכם.
זה הכרחי
-
- שש ביצים:
- 3 תפוחי אדמה;
- גזרים גדולים;
- פחית אחת של שימורי דגים;
- בצל בצל אחד;
- גבינה 100 גרם:
- 100 גרם חמאה.
הוראות
שלב 1
מרתיחים ביצים קשות, מבשלים שמונה, מקסימום תשע דקות. מפרידים את הלבנים מהחלמונים ומגרדים אותם על פומפיה דקה.
שלב 2
שמים את החלבונים בצלחת בשכבה הראשונה, מברישים את השכבה במיונז.
שלב 3
הרתיח את תפוחי האדמה "במדיהם", קלף אותם וגרד אותם על פומפיה דקה, וחלק אותם באופן אחיד על המנה. ואז מברישים את השכבה במיונז. מומלץ לשים תפוחי אדמה בשכבה השנייה, כך שעודף מיץ מקופסאות שימורים יספוג אותו בנוסף, לכן חשוב ששכבת מיונז זו תהיה קטנה.
שלב 4
פותחים קופסת שימורים של דג וקוצצים או זוכרים את החלקים, מניחים אותם בשכבה שלישית על צלחת על גבי תפוחי האדמה, מברישים את השכבה במיונז.
שלב 5
מקלפים וקוצצים את בצל הבצל. מניחים אותו בשכבה רביעית על גבי דג השימורים, מברישים את השכבה במיונז.
שלב 6
מרתיחים את הגזר "במדיהם", מקלפים אותם ומגרדים אותם על פומפיה גסה, מכניסים את הגזר לשכבה הדקה החמישית, מברישים את השכבה במיונז.
שלב 7
לוקחים גבינה ומגרדים אותה על פומפיה דקה, שמים אותה בשכבה שישית על גבי הבצל, מברישים את השכבה במיונז.
שלב 8
ממיסים את החמאה ומוסיפים מיונז לפי הטעם, מערבבים היטב. משמנים את שכבת החסה העליונה במסה שנוצרת, ומפזרים מעל חלמונים קצוצים. במקום חמאה אפשר להשתמש בגבינה מעובדת מגוררת בפומפיה גסה.
שלב 9
מכניסים את סלט הדגים המשומר למקרר לחצי שעה להתקררות, מקשטים עם זרד עשבי תיבול לפני ההגשה.
