יש מספר עצום של מתכונים למלפפונים לשימורים. אך מלפפונים שבושלו בשיטה זו הם תמיד פריכים וטעימים. אבל זו סיבה לגאווה עבור כל עקרת בית מכיוון שלא כולם יכולים לקבל מלפפונים משומרים פריכים.
זה הכרחי
- - 100 גרם סוכר
- - 100 גרם חומץ
- - 80 גרם מלח
- עלה דפנה
- - עלה חזרת אחד
- - שתי מטריות של שמיר או סתם ירקות שמיר
- - שתי שיני שום
- - אפונה מתוקה
- - פלפל אדום
הוראות
שלב 1
על מנת לבשל מלפפונים משומרים פריכים, אנו זקוקים למיכל. צנצנות זכוכית מתאימות לכך ביותר. חלק זה מיועד לפחית של שלושה ליטר. אבל אתה יכול לסגור גם ליטר וגם שני ליטר - פשוט לחשב את הקיבולת שאתה צריך.
לאחר מכן, צריך לחמם צנצנות שטופות נקי בתנור, להרתיח או לעקר בעזרת מכשיר מיוחד. הניחו אותו על סיר, שפכו מים, הניחו את הצנצנת במהופך והרתיחו מים למספר דקות. יש להרתיח את המכסים.
שלב 2
כדי לסגור מלפפונים משומרים פריכים, אתה צריך להכין אותם כמו שצריך. ממלאים את המלפפונים במים קרים ומשאירים למספר שעות. יש לשטוף ולקצוץ את הירוקים, לקלף את השום, לבחור את התבלינים. שמנו הכל בצנצנת. אנחנו שמים את המלפפונים הכבושים גם בצנצנת. ממלאים במים רותחים, מכסים במכסה ומשאירים עד שהמים בצנצנת מתקררים. אנו מנקזים את המים דרך מכסה מיוחד לתבנית.
שלב 3
מוזגים מלח, סוכר וחומץ לצנצנת מלפפונים.
לאחר הליך זה, אנו עוקבים אחר שתי אפשרויות שאתה מעדיף. באופן אישי, אני תמיד משתמש בשני. נראה לי שארומת המלפפונים והתבלינים נשמרת יותר ככה.
1. מוזגים מים נקיים לסיר, מניחים לו לרתיחה, יוצקים אותו לצנצנת מלפפונים. אנו סוגרים את המלפפונים במכסה בעזרת מכונת תפירה. מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לחלוטין.
2. יוצקים לסיר את המים שנוקזו מהצנצנת עם מלפפונים ואז ממשיכים לפי האפשרות הקודמת.
