הכנה מעניינת וטעימה מאוד לחורף הקרוב - מלפפונים משומרים ברוטב עגבניות. בישול לא דורש עלויות כספיות מיוחדות, ואולי זה לא לוקח הרבה זמן.
על מנת להכין מלפפונים משומרים טעימים ברוטב עגבניות לחורף, עליכם:
1. מלפפונים - 5 ק ג
2. שום - 200 גרם
3. רסק עגבניות - בערך 150 גרם, זה בערך שלוש כפות
4. שמן חמניות מזוקק - כוס או 250 מ ל
5. סוכר מגורען - 150 גרם
6. מלח - 4 - 6 כפות, בתהליך תוכלו להוסיף מלח לטעמכם
7. חומץ 6% - 150 מ ל
8. פפריקה חריפה - כפית אחת
9. פלפל שחור גרוס - 1 כף
שטפו את המלפפונים היטב מתחת למים זורמים והשרו אותם במים קרים למשך כמה שעות. ואז חתכנו את הקצוות. חותכים את המלפפונים הגדולים לאורך לארבעה חלקים. קטן - חתוך לשני חלקים לאורך. קוצצים דק את השום הקלוף, או עדיף ללחוץ דרך מכבש שום. אנחנו מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, למעט חומץ, יוצקים מלפפונים ושמים באש. האש צריכה להיות מתונה - הרוטב לא אמור לרתוח.
אנו מרתיחים מלפפונים ברוטב כחצי שעה. הקפידו לטעום את הרוטב - הוא לא צריך להיות מאוד מתוק או מלוח, אלא חריף. לאחר רבע שעה נוספת מוסיפים חומץ. בסך הכל, הזמן להרתיח את המלפפונים שלנו על האש צריך להיות בערך ארבעים וחמש דקות.
מכבים את האש ומכסים את התבנית במלפפונים עם מכסה. אתה צריך לתת להם לעמוד כחמש עשרה דקות. לאחר מכן אנו מניחים את המלפפונים שלנו בצנצנות זכוכית מוכנות מראש (בהכרח מעוקרות). יוצקים מלפפונים בצנצנות עם רוטב ומעקרים כחצי שעה. אנחנו מפשילים את המכסים והופכים את הפחים המגולגלים עד שהם מתקררים לחלוטין.
