כאשר מתכננים תפריט לחגיגת השנה החדשה, עליכם לנסות לשלב את הרצון להאכיל את האורחים בצורה טעימה ולא לפגוע בדמות. אחרי הכל, אני לא רוצה למצוא סנטימטרים נוספים על המותניים אחרי סעודות חג בשפע.
זה הכרחי
- - שרימפסים גדולים קלופים -300 גרם;
- - תבשילי דיונון או כל פירות ים אחרים (תמנונים, סרטנים, צדפות) -300 גרם;
- - פאנקוזה דקה -200 גרם;
- בצל מתוק אדום -1 חתיכה;
- גזר בינוני -2 חתיכות;
- - גבעולי סלרי -2 חתיכות;
- - פלפל מתוק עסיסי -2 חתיכות;
- - ענפי פטרוזיליה או ארוגולה לקישוט;
- - שמן שומשום - כף אחת;
- -רוטב סויה -2 כפות;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - לימון עסיסי;
- שן שום קטנה;
- - בוטנים קצוצים - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
מבלי לחתוך, הרתיח את פגרי הדיונון במים רותחים. כדי למנוע מהבשר להיות קשוח, הוא לא אמור להיות במים יותר מ-15-20 שניות. לשיפור הטעם אפשר לזרוק למים כמה אפונות של פלפל אנגלי, עלה דפנה ומעט מלח. השאירו את הדיונון להתקרר.
ואז חותכים את הדיונון לרצועות קטנות.
מרתיחים את השרימפס המופשר ונותנים להם להתקרר. ואז מקלפים וחותכים למספר חלקים.
שלב 2
קח קערה עמוקה והניח בתוכה את אטריות האורז, נזהר שלא לשבור את החוטים הדקים. יוצקים מים רותחים מעל כך שיכסהו את המוצר לחלוטין. סוגרים את המכסה ומשאירים לאדים למשך 3-4 דקות. הפאנצ'וז המוגמר הופך לשקוף ומקבל גוון אפרפר מעט.
שלב 3
מכינים את שאר המרכיבים: מקלפים וקוצצים את הבצל והגזר.
מניחים ירקות בקערת סלט, מוסיפים אטריות ומערבבים היטב.
הניחו את פירות הים המבושלים מעל.
שלב 4
להכנת רוטב לסלט: נגבו את הגרידה מהלימון וסחטו את המיץ מהחצי.
שלב גרידת גרוס ומיץ לימון עם שמן זית ורוטב סויה.
קוצצים שן שום ומוסיפים לחבישה. המלחת הרוטב אינה נדרשת, הרוטב כבר מלוח מספיק.
אם תרצה, תוכל להוסיף כמה עשבי תיבול קצוצים וקורט פלפל שחור גרוס.
הקציפו את כל החומרים.
שלב 5
יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט, מפזרים בוטנים כתושים, מקשטים בענפי עשבי תיבול ופרוסות לימון דקות.
