מנות מאכלי ים הפכו לחלק בלתי נפרד מהחג הרוסי החגיגי. סלט שרימפס עם ירקות הוא חטיף קל עם טעם מתוחכם, עתיר חלבונים. האורחים שלכם יעריכו גרסה זו של המטבח הים תיכוני.
זה הכרחי
- - 130 גרם סרטני נמר טריים או קפואים;
- - פלפל אנגלי (ירוק, אדום, צהוב);
- - 2 מלפפונים טריים בינוניים;
- - גזר טרי אחד;
- - 50 גרם אגוזי קשיו;
- - 2 כפות. שמן זית באיכות גבוהה;
- - 20 גרם זרעי שומשום;
- - 0.5 כפית מיץ לימון;
- - כפית אחת חומץ בלסמי.
הוראות
שלב 1
מפשירים את השרימפס מראש למשך 20 דקות. כדי לחסוך זמן, תוכלו לשפוך מים רותחים על פירות הים. הסר את הקליפה והפריד את הזנב מהראש. זכרו להסיר את וריד המעי בעזרת קיסם. מניחים את הבשר בקערה עמוקה ומשאירים עם טפטוף מיץ לימון.
שלב 2
מקלפים ירקות וקוצצים לרצועות דקות. יוצקים כף אחת לתבנית. שמן זית ומניחים את הגזר. מטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך 10-15 דקות. מוסיפים פלפלים קצוצים ומלפפונים. אם אתה מבחין שהגזר הפך רך, זה סימן בטוח למוכנות.
שלב 3
מניחים את השרימפס המוכן בתערובת הירקות וממשיכים לטגן עוד 5-7 דקות. לבסוף מוסיפים את האגוזים, מכסים ומבשלים כ -3 דקות. מניחים את הסלט המוכן בקערה נפרדת ומניחים להתקרר מעט.
שלב 4
הכינו רוטב המורכב משאריות שמן זית, מיץ לימון וחומץ בלסמי. מקציפים את כל החומרים יחד ויוצקים במהירות על המנה. מקשטים בחסה טרייה ומפזרים שומשום קלוי מעל.
