במושג המודרני "סלט" הוא מאכל קר העשוי מחתיכות ירקות קצוצות דק, בשר, דגים, ביצים, פטריות, פירות. לפיכך, שני המאפיינים האופייניים למנה זו הם הגשה מתפוררת וקרה. במקור "סלט" פירושו משהו הפוך מאיך שאנחנו מבינים אותו עכשיו. המאפיינים העיקריים שלו היו אחידות ושלמות. הכוונה ב"סלט "הייתה תבשיל ירקות אך ורק, רק מירקות עלים ירוקים גולמיים ועשבי תיבול לגינה.
זה הכרחי
-
- 500 גרם עגבניות
- 300 גרם מלפפונים
- בצל 1
- תרמיל פלפל אדום 1
- שמן זית ופלפל לפי הטעם
- יְרָקוֹת
הוראות
שלב 1
חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות. מקלפים וחותכים מלפפונים גדולים לקוביות. אם המלפפונים צעירים וקטנים, מבלי להסיר את העור, חותכים לפרוסות.
שלב 2
קוצצים את הבצל לטבעות, קוצצים את הפלפל החריף לחתיכות. שלב את כל הירקות יחד.
שלב 3
מתבלים בשמן זית ופלפל לפי הטעם. מכניסים לקערת סלט או צלחת עמוקה, מקשטים בצבעוני עגבניות, פרוסות מלפפון וטבעות בצל ועשבי תיבול קרועים.
