מאז ימי קדם, כרוב נערץ על ידי עמים רבים. לזכותו תכונות ייחודיות רבות שיכולות להתמודד עם מרבית המחלות הכרוניות. הירק נכלל ברשימת המוצרים התזונתיים בשל תכולתו המשמעותית של חומצה טרטרונית. כרוב שימושי במיוחד בצורה חדה יותר וכחלק ממאכלים אחרים.
זה הכרחי
- למבחן:
- מרגרינה - 250 גרם;
- - מים - 250 מ"ל;
- - שמרים (יבשים) - 30 גרם;
- - סודה - 15 גרם;
- - סוכר - 60 גרם;
- מלח - 18 גרם;
- - קמח - 500 גרם.
- למילוי:
- גזר - 3 יח ';
- - קשת - חתיכה אחת;
- - כרוב - 600 גרם;
- - סוכר - 30 גרם;
- מלח - 9 גרם;
- שמן צמחי - 30-40 מ"ל.
הוראות
שלב 1
אנו אוספים את כל המוצרים לעוגה - זה יקל על התהליך. כאשר הכל בהישג יד, הבישול מהיר יותר, מבלי לבזבז זמן בחיפוש אחר המרכיב הנכון.
שלב 2
חותכים את המרגרינה לקוביות קטנות - כך היא נמסה מהר יותר ולא רותחת. כשאתם ממיסים מרגרינה, צריך להיזהר לא להרתיח. לשם כך תוכלו להשתמש במרחץ אדים או לרכך מרגרינה על אש נמוכה על מבער חשמלי.
שלב 3
ממיסים שמרים בכמות קטנה של מים חמים - יש צורך לא לכלול גושים לחלוטין. תן לזה לעמוד 10-15 דקות להתמוסס טוב יותר.
שלב 4
שלב מרגרינה עם שמרים, מלח, סוכר, סודה לשתיה וקמח בקערה עמוקה. ללוש במרץ - ניתן לכוונן את נפח המים והקמח.
שלב 5
השאירו את הבצק לתפיחה - בערך 30-40 דקות.
שלב 6
מקלפים וקוצצים את הגזר בפומפיה. עדיף להשתמש בינוני או גדול, ואז המילוי יתגלה כעקביות הומוגנית.
שלב 7
קוצצים את הכרוב לרצועות, ואת הבצל לקוביות קטנות.
שלב 8
מחממים מחבת על אש בינונית, מוסיפים שמן ולשים גזר. מטגנים עד להזהבה של 4-5 דקות. מעבירים לקערה מוכנה.
שלב 9
מוסיפים שמן למחבת, מפזרים כרוב סוכר, בצל ומלח. מבשלים 7-10 דקות. עד שהעלים מתרככים.
שלב 10
שלבו ירקות מטוגנים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 11
מדליקים את התנור 180 מעלות - בזמן שהעוגה מתבשלת היא תחמם.
שלב 12
מחלקים את הבצק ל -2 חלקים - אפשר להכין אחד קטן יותר. מרדדים כל אחד לעובי 1-1.5 ס מ.
שלב 13
משמנים תבנית עם שמן ומניחים שכבת בצק אחת. הניחו את המילוי על הבצק המוכן על תבנית עם נייר אפייה וכסו מעל גיליון בצק שני.
שלב 14
משמנים את חלקו העליון של הפאי בחמאה או חלמון טרוף. כאשר נאפה, זה ייתן גוון קרום אדמדם אופייני.
שלב 15
מכניסים לתנור שחומם מראש. זמן בישול - 40-50 דקות. מוציאים את העוגה ומניחים להתקרר מעט. חותכים למנות, שמים על צלחות קינוח או ניתן להגיש על מגש גדול. בתאבון!
