מתכון נוסף לחובבי הדרים ושוקולד מטורפים!
זה הכרחי
- - 300 גרם תפוז (משקל ללא קליפה);
- - 300 גרם סוכר;
- - 3 ביצים;
- - כף אחת. סוכר וניל;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - כפית אחת מלח;
- - 0.5 כפית סודה;
- - 350 גרם קמח;
- - 5 כפות. שמן זית.
הוראות
שלב 1
חותכים את העור מהתפוז (לא זורקים אותו!), מניחים אותו בסיר, יוצקים שלוש כוסות מים ומוסיפים חצי סוכר (150 גרם).
שלב 2
קוצצים את העור דק בעזרת סכין ומוסיפים לסיר לתפוז. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 20-25 דקות. הסר את התפוז המבושל, אך אל תשפוך את המים שבהם הורתח.
שלב 3
חממו את התנור ל -190 מעלות. מצננים את התפוז וקוצצים בעזרת בלנדר. מוסיפים את קליפות התפוז איתן בושל התפוז, מקציפים הכל שוב במיקסר ויוצקים את התערובת לקערה עמוקה.
שלב 4
מוסיפים לתפוז את יתרת הסוכר וסוכר הווניל. מקציפים היטב.
שלב 5
מקציפים את הביצים לתפוז. ואז מוסיפים את כל המרכיבים היבשים של הבצק ומערבבים הכל בעזרת כף עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
לבסוף, הוסיפו שמן זית לבצק, ערבבו היטב שוב ושפכו לתבנית ששומנה בעבר. מכניסים לתנור למשך 45 דקות. קיסם ייצא מהעוגה המוגמרת יבש.
שלב 7
בעודו חם, חוררים את הפשטידה בצורה ישירה בעזרת קיסם ויוצקים על המים שנותרו מבישול התפוז. השאירו את העוגה ככה לכמה שעות.
שלב 8
ממיסים את השוקולד באמבט מים. מוציאים את העוגה מהתבנית ומכסים בשוקולד מומס. משאירים עד שהזיגוג מתקשה. אם תרצו, תוכלו לקשט את העוגה בפרוסות או בקליפת תפוזים או קלמנטינות.
