אם אתם אוהבים קוקוס ושוקולד, אז המתכון לעוגה זה בשבילכם. בסיס השוקולד, מילוי הקוקוס הרך, שכבת התפוח, החלק העליון אוורירי עם הזיגוג ממש טעימים.
זה הכרחי
- בצק:
- - 7 ביצים,
- - 350 גרם קמח,
- - 500 גרם סוכר
- - 250 גרם חמאה,
- - 100 גרם פתיתי קוקוס,
- - 2 כפיות אבקת קקאו,
- - 2 כפיות אבקת אפייה,
- - 500 גרם תפוחים,
- - כף אחת. כף עמילן.
- קוֹנִיָה:
- - 200 גרם שוקולד חלב,
- - 100 מ"ל שמנת.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הביצים, מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. שים חמאה רכה בקערה, הוסף 1 כוס סוכר (רגיל או חום לפי הטעם) והוסף 7 חלמונים. מקציפים היטב.
שלב 2
הוסף אבקת אפייה לקמח ונפה מספר פעמים, כך שהעוגה תתגלה רכה ואוורירית יותר. מוסיפים לחלמונים הטרויים את הקמח המנופה.
שלב 3
מקציפים שני חלבונים בקערה נפרדת. מערבבים את החלבונים המוקצפים לבצק. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים. מוסיפים קקאו לחלק הראשון, מערבבים.
שלב 4
מוסיפים לחלבונים שנותרו 250 גרם סוכר ומקציפים עד לשיאים. מערבבים בעדינות את העמילן והקוקוס.
שלב 5
שוטפים את התפוחים, מקלפים, מגרדים, סוחטים מעט את המיץ.
שלב 6
מרפדים תבנית אפייה (מלבנית או מרובעת) בקלף. מניחים את בצק הקקאו על הקלף ומחליקים בעדינות. מניחים את החלבונים הטרופים ותערובת הקוקוס על גבי הבצק. הניחו את שכבת התפוח מעל. מכסים את המילוי במחצית השנייה של הבצק.
שלב 7
חממו את התנור ל 175 מעלות. אופים 45 דקות.
שלב 8
מוציאים את הקינוח המוגמר מהתנור. למעלה ציפוי שוקולד. לציפוי, שלבו שמנת חמה ושוקולד. השאירו את הקינוח להתקרר לחלוטין. ואז חותכים לפרוסות ומגישים עם תה.
