העוגה הזו הגיעה אלינו מהפרובינציה הצרפתית לוריין. זו פשטידה מלאה במילוי גבינה וביצה. הפשטידה הקלאסית כוללת מילוי בשר עוף עם פטריות, אך כעת הפשטידה הזו עשויה במילויים שונים מאוד. לדוגמא, פאי בייקון טעים. ניתן להגיש כארוחת בוקר חמה או כמתאבן קר.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 12 כפות. קמח
- - 6 כפות. מרגרינה או חמאה
- - 2 חלמונים
- - מלח לטעימה
- למילוי:
- - 4 פרוסות בייקון
- - 2 ביצים
- - 5 כפות. חלב או שמנת
- - 100 גרם גבינה
- - מלח, תבלינים לפי הטעם
הוראות
שלב 1
בישול הבצק. ערבבו חמאה או מרגרינה עם קמח ושפשפו עם האצבעות. מוסיפים חלמונים ומערבבים. אם הוא צמוד, אפשר להוסיף כף מים או חלב. ללוש את הבצק, עוטפים אותו בנייר כסף ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 2
חממו את התנור ל -220 מעלות. מחלקים את הבצק בצורה ומנקבים בעזרת מזלג. הכנסנו לתנור ל -10 דקות.
שלב 3
חותכים את הבייקון לחתיכות ומטגנים קלות. משפשפים את הגבינה. מקציפים ביצים עם חלב ומוסיפים גבינה, מלח ותבלינים. מפזרים את הבייקון על פני הפאי וממלאים אותו בתערובת גבינת הביצה. אנחנו חוזרים לתנור לעוד 20 דקות. העוגה מוכנה.
