תפוחי אדמה מטוגנים במחבת תמיד יכולים לבוא לעזרתכם כאשר נשאלת השאלה מה כל כך טעים לבשל לארוחת הערב. ואם תוסיפו שומן חזיר ובצל לתפוחי האדמה, אז המנה תתגלה כמספקת וארומטית הרבה יותר.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה גדולים - 1 ק"ג;
- - בצל - ראש קטן אחד;
- - כל בייקון מעושן (למשל בייקון או חזה) - 100-150 גרם;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון;
- - מחבת עמוקה עם קירות עבים עם מכסה.
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה ושטפו מתחת למים זורמים. ואז טפיחי עליו עם מגבות נייר.
שלב 2
על מנת שהמנה תצא טעימה, יש לשים לב במיוחד לשיטת חיתוך תפוחי האדמה. אם הפקעות גדולות מאוד, חלק אותן לשניים לאורך, ואז חתוך כל מחצית לשני חלקים אורכיים. אם תפוחי האדמה בגודל בינוני, אז אתה לא צריך לחלק את החצי שוב.
שלב 3
כעת קוצצים כל חלק שנוצר לברים גדולים בעובי של 3 ס מ לפחות. בשל העובדה שתפוחי אדמה עם בצל מאבדים את צורתם הרבה יותר מהר, הסורגים צריכים להיות עבים יותר מהקש הרגיל.
שלב 4
כאשר תפוחי האדמה קצוצים, קחו מחבת עמוקה ועבה דפנות והניחו אותה על הכיריים. לאחר שהתחמם היטב, שפכו לתוכו שמן חמניות וחממו אותו. יחד עם זאת, צריך להיות מספיק שמן במחבת, כך שהוא עוטף כל מוט.
שלב 5
לאחר שהשמן חם, העבירו את תפוחי האדמה למחבת ותוך כדי ערבוב מדי פעם מטגנים עד שהם מצהיבים. יש לכוון את הטמפרטורה מתחת לתבנית לטמפרטורה המקסימלית מתחילת הסיום ועד לבישול.
שלב 6
בינתיים הכינו את שאר המרכיבים. מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותה לקוביות קטנות. חותכים את הבייקון המעושן לריבועים או לרצועות - כאן זה לא משנה באופן עקרוני.
שלב 7
כאשר תפוחי האדמה מצהיבים (לא הספיק לטגן עד הסוף), המלחו אותם והוסיפו את קוביות הבצל. מערבבים כל הזמן ומבשלים עד שמריחים את תפוחי האדמה המטוגנים.
שלב 8
לאחר מכן שמים את הבייקון ומטגנים את תפוחי האדמה עד שהם רכים - הקוביות צריכות להתגלות רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. ניתן לבדוק את מידת התרוממות בעזרת מזלג: ננעץ באמצעותו כמה סורגים - אם בעדינות, אז המנה יכולה להיחשב מוכנה.
שלב 9
מוציאים את התבנית מהכיריים, מכסים ומשאירים למשך 10 דקות שהאוכל "יגיע" לסופו. לאחר מכן ניתן לחלק את תפוחי האדמה המטוגנים עם הבצל וה בייקון למנות. כמתאבן, עדיף להגיש סלט מלפפונים ועגבניות טריות, כמו גם חמוצים.
