תפוחי אדמה מטוגנים אהובים על ידי רבים. זו תוספת נהדרת לבשר ולדגים, אך היא יכולה להפוך למנה עיקרית אם מבשלים אותה עם שומן חזיר ומוגשת עם סלט של ירקות טריים, פטריות חמוצים או כבושים. ייקח מעט מאוד זמן לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם שומן חזיר.
זה הכרחי
-
- לתפוחי אדמה מטוגנים עם שומן חזיר:
- תפוחי אדמה;
- שמן;
- בצל;
- מלח.
- לתפוחי אדמה מטוגנים עם בייקון ופטריות:
- תפוחי אדמה;
- שמן;
- שמפיניון;
- בצל;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הוראות
שלב 1
חתוך את העור מהבייקון, לעתים קרובות הוא מחוספס, ולאחר הטיגון הוא הופך להיות קשוח ומקלקל את טעם המנה. ואז חותכים את הבייקון לקוביות בעובי של סנטימטר בערך.
שלב 2
שוטפים וקולפים היטב את תפוחי האדמה, דאגו להוציא מהם את העיניים. לאחר מכן שטפו שוב והניחו בקערת מים קרים כדי למנוע מהחשד לפקעות.
שלב 3
שים את התבנית על אש גבוהה, מחמם אותה ושם עליה חתיכות בייקון להמסה. זה ייקח קצת זמן.
שלב 4
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או קוביות, שוטפים ומניחים על מגבת או מפית ומייבשים היטב.
שלב 5
לאחר שחלק מהבייקון נמס, הניחו את תפוחי האדמה הקצוצים והמיובשים בתבנית. מורחים אותו באופן שווה על התבנית. אין לכסות את התבנית במכסה ליצירת קרום פריך.
שלב 6
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים.
שלב 7
לאחר כעשר דקות, ברגע שנוצר קרום אדמדם וחזק על השכבה התחתונה של תפוחי האדמה, מערבבים בעדינות את תפוחי האדמה ומנמיכים את האש לבינונית.
שלב 8
לאחר כחמש דקות מוסיפים את הבצל לתפוחי האדמה, ממליחים ומערבבים הכל ביסודיות. מכסים את התבנית ומטגנים עד שהיא רכה, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 9
בהגשה תוכלו לפזר תפוחי אדמה מטוגנים עם עשבי תיבול קצוצים דק: שמיר ופטרוזיליה.
שלב 10
אפשר לבשל גם תפוחי אדמה מבושלים בצורה זו. מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ עם שומן חזיר. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים בלי הקליפה לפרוסות, מכניסים לשכבה דקה בתבנית עם שומן חזיר מומס חלקית, מלח ומטגנים, תוך ערבוב, על אש גבוהה למשך 5-10 דקות עד שנוצר קרום.
שלב 11
תפוחי אדמה מטוגנים עם בייקון ופטריות. מוציאים את העור מהבייקון וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 12
מקלפים וקוצצים דק את הבצלים.
שלב 13
שים חתיכות בייקון ובצל במחבת מחוממת היטב. מטגנים אותם יחד, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבייקון נמס ומכינים פצפוצים.
שלב 14
השתמש בכף מחוררת או בכף מיוחדת עם חורים כדי לתפוס את הגריזים והבצלים מהתבנית.
שלב 15
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לקוביות או מקלות, שוטפים שוב ומייבשים על מגבת.
שלב 16
שוטפים את הפטריות היטב וחותכים אותן לפרוסות. ואז מוזגים את השמן הצמחי לתבנית אחרת, מחממים אותו על אש בינונית, מכניסים את הפטריות המוכנות ומטגנים אותן תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 17
שמים תפוחי אדמה קצוצים ומיובשים במחבת עם שומן חזיר מומס ומטגנים. אל תשכח לערבב את תפוחי האדמה מעת לעת.
שלב 18
כאשר תפוחי האדמה מטוגנים, העבירו את השומנים, הבצל והפטריות לתבנית. ממליחים ומפלפלים הכל, מוסיפים מעט שמנת חמוצה ומערבבים. מכסים את התבנית במכסה ונותנים לתפוחי האדמה עם הפטריות והפצפוצים להתבשל על אש נמוכה עוד חמש דקות
