תפוחי האדמה אינם המילוי בפשטידה זו, אך הם חלק מהבצק. אני באופן אישי בדקתי: גם אם תסיר את מרכיב הבשר שלו מהמתכון, זה לא יקלקל את המנה המוגמרת לפחות. פאי תפוחי אדמה יישאר טעים ומזין מאוד.
זה הכרחי
- 1. תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- 2. גבינה קשה, שומן בינוני (גאודה, צ'דר, פרמזן וכו ') - 400 גרם.
- 3. חזיר - 150 גרם.
- 4. שמנת חמוצה (דלת שומן) - 250 גרם.
- 5. קמח - 150 גרם.
- 6. ביצים - 3 יח '.
- 7. בצל - 2 יח '.
- 8. חלב - 1 כוס.
- 9. אגוז מוסקט טחון (נמכר בכל חנות בגזרת התבלינים).
- 10. מלח.
- 11. פלפל.
הוראות
שלב 1
ראשית, הרתיח את תפוחי האדמה במדים, צנן מעט, קלף אותם והשאיר להתקרר לחלוטין. ואז מועכים אותו עם טיט עד למחית ומערבבים עם קמח ומלח. חשוב: כמות הקמח הנדרשת לבצק יכולה להשתנות בכיוון זה או אחר, תלוי בכמות הנוזל הכלולה בתפוח האדמה. הבצק צריך להיות יציב מספיק, קל לרידוד ולא להידבק לידיים.
שלב 2
חותכים את החזיר לקוביות קטנות. מטגנים אותו מכל הצדדים על אש נמוכה בחמאה או בשמן צמחי.
שלב 3
אנו מקלפים את ראשי הבצל מהקליפה וקוצצים אותם היטב. לאחר מכן, מוציאים את החזיר מהמחבת, מבשלים את הבצל הקצוץ בשמן שנותר למספר דקות (עד שהוא מזהיב).
שלב 4
שלוש גבינה מגוררת. מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה וחלב בנפרד. ממליחים ומפלפלים קלות את התערובת שהתקבלה, מוסיפים קורט אגוז מוסקט.
שלב 5
אנו מרדדים את בצק תפוחי האדמה על תבנית עם אפייה עם היווצרות קצה גבוה לאורך כל היקפו.
שלב 6
מערבבים גבינה עם בצל וחזיר. חלק את התערובת שהתקבלה באופן שווה על הבצק ולבסוף ממלא הכל בביצים טרופות.
שלב 7
אנו שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות ואז משאירים אותה בפנים למשך 10 דקות כדי להגיע.
