מילוי הפשטידה הזה יכול להיות לא רק תפוח אדמה - כרוב מבושל, תפוחים עם צימוקים, קינמון וסוכר, גבינת אדיגה עם עגבניות ועשבי תיבול מתאימים. הכל תלוי בדמיון ובהעדפות שלך.
זה הכרחי
- למבחן:
- קמח - 400 גרם
- קפיר - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 2 כפיות
- סודה - 1/2 כפית
- מיץ לימון
- כוסברה שלמה - 1/2 כפית
- כוסברה טחונה - כפית אחת
- למילוי:
- תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
- חמאה
- תבלינים: חילבה, אסאפוטידה, פלפל שחור, מלח
הוראות
שלב 1
ראשית, מנפים 400 גרם קמח. שלב קמח עם חומרים יבשים: מלח, סוכר, כוסברה טחונה ושלמה.
שלב 2
ואז מערבבים 200 גרם קפיר עם שתי כפות שמנת חמוצה. מכבים חצי כפית סודה לשתיה במיץ לימון. מוסיפים אותו לתערובת הקפיר. מקציפים עם מטרפה.
שלב 3
השלב הבא הוא שילוב המרכיבים הנוזלים והיבשים ולישה לבצק רך. השאירו את הבצק לנוח כחצי שעה מתחת לעטיפת הפלסטיק.
שלב 4
שוטפים, מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה כדי לבשל אותם מהר יותר. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים. מועכים תפוחי אדמה חמים עם תבלינים וחמאה. החילבה נותנת טעם של פטריות, בעוד שאספואטידה נותן טעם של שום-בצל.
שלב 5
הגדר את התנור לחימום מראש של 170 צלזיוס.
שלב 6
מחלקים את הבצק שנוצר לשתי חתיכות לא שוות. מרדדים שני שליש מהבצק ומניחים על תבנית אפייה משומנת ומקומחת. הכינו פגושים והניחו את המילוי. מרדדים את שארית הבצק וסוגרים את הפשטידה מעל, צובטים את הקצוות. השתמש במזלג להכנת חריצות בבצק. אפשר למשוח את העוגה עם חמאה מעל.
שלב 7
אופים את הפאי בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות עד שהוא מזהיב.
