שמחו את יקיריכם עם קינוח ריחני ועסיסי. הצבע והטעם הבוהקים יעודדו אתכם, והמתכון ישתרש בספר הבישול וישמח אתכם ואת יקיריכם. מאפינס מתאימים לשולחן חגיגי או למפגשי ערב.
זה הכרחי
- קמח - 230 גרם,
- תפוז - כ 200 גרם,
- ביצים - 3 יח ',
- חמאה - 150 גרם,
- סוכר - 150 גרם,
- סוכר וניל - 10 גרם,
- אבקת אפייה - 2 כפיות או 10 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוז, מייבשים אותו, מקלפים אותו. קליפה דק שלוש, סחטו את המיץ מהעיסה, שפכו ארבע כפות על הבצק.
חותכים 150 גרם חמאה ומחממים אותה באמבט מים (אפשר פשוט להשאיר אותה בטמפרטורת החדר ובמשך 20 דקות כדי שהיא תהיה רכה).
שמנו את התנור לחימום (180 מעלות).
משמנים את התבניות בשמן רך ומפזרים מעט קמח. אם אנו משתמשים בתבניות סיליקון, אל תשמן.
שלב 2
הוסיפו שני סוגים של סוכר לקערה לחמאה רכה והקציפו במיקסר במשך שתי דקות. מוסיפים ביצים עם טרפה רצופה. יוצקים פנימה מיץ סחוט טרי בזרם דק וממשיכים להקציף למשך 30 שניות, המסה צריכה להתברר כהומוגנית.
מערבבים את הקמח עם גרידת התפוז המגוררת. מוסיפים את התערובת היבשה שהתקבלה במנות קטנות לתערובת הנוזלית, מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
שלב 3
ממלאים את תבניות המאפינס בבצק, כשני שלישים, שכן המאפינס יתפחו בעת האפייה. הכנסנו את התבניות לתנור, אופים לא יותר מ -20 דקות. המאפינס צריכים לקבל צבע זהוב טעים. אנחנו מוציאים את המאפינס המוגמרים מהתנור ומשאירים לשכב לחמש דקות. מוציאים את המאפינס מהתבניות ומפזרים אבקת סוכר וקינמון. מגישים חם.
