מאפינס תפוזים לא ישאירו אדישים לא רק חובבי פירות הדר, אלא גם חובבי מאפים מתוקים. בצבע ריחני, צהוב עז וטעם עדין, הם יהוו תוספת נעימה לתה אחר הצהריים שלך.
זה הכרחי
-
- תפוז 1;
- 1/2 כף. מיץ תפוזים;
- 1/2 כף. חלב;
- 75 גרם חמאה;
- 250 גרם קמח;
- 3 כפית אבקת אפייה;
- ביצה 1;
- 75 גרם סוכר;
- ונילין.
הוראות
שלב 1
כדי לקבל את הגרידה גרד את קליפת התפוז על פומפיה דקה מבלי להסיר אותה מהפרי.
שלב 2
סוחטים את מיץ התפוזים לקערה נפרדת. מוזגים לתוכו חלב. לְרַגֵשׁ.
שלב 3
מנפים בנפרד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים ונילין (או סוכר וניל), סוכר מגורען וגרידת תפוז מגוררת. לְרַגֵשׁ.
שלב 4
מניחים את החמאה בסיר וממיסים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמשך כדי שהחמאה לא תישרף. מניחים בצד ומניחים להתקרר מעט.
שלב 5
מקציפים את הביצה לתערובת החלב-תפוז. מערבבים ויוצקים פנימה את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6
יוצקים תערובת של קמח, סוכר וגרידה למסה הנוזלית שנוצרת. לְעַרְבֵּב. אל תביא להומוגניות!
שלב 7
הניחו תבניות נייר חד פעמיות בתבנית סיליקון מיוחדת להכנת מאפינס. מורחים את הבצק בצורה מסודרת וממלאים כל תא 2/3 מלא. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
שלב 8
מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
