קוואס כבר מזמן מפורסם ברוסיה. זה מרווה צמא, מגביר תיאבון, ומשפיע טוניק. תרופה נפלאה אחת נוספת שמה לב: מי שמשתמש לעתים קרובות בקוואס אינו נמשך למשקאות אלכוהוליים.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג לחם שחור;
- - 50 גרם שמרים;
- - 2 כפות קמח חיטה;
- - 2-4 צימוקים;
- - 30 גרם עלי נענע;
- - 400 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
כדי להתחיל, קחו 2 ק ג לחם שחור, חתכו לפרוסות קטנות וייבשו בתנור. יש למזוג קרוטונים של לחם שחור עם 12 ליטר מים רותחים, לאחר 10-12 שעות, לנקז. ואז 50 גרם שמרים ו -2 כפות קמח חיטה, מערבבים יחד עם תערובת הלחם, שמים במקום חם ומניחים לתפוח.
שלב 2
מבשלים 30 גרם עלי נענע לתערובת עם פירורי לחם, מרתיחים ואז מוסיפים 400 גרם סוכר. לאחר עליית השמרים מוזגים אותו לתערובת החלמונים, מוסיפים את הנענע והסוכר, מערבבים, מכסים במפית, מוציאים למקום חם ומחזיקים שם עד שנוצר קצף סמיך מעל.
שלב 3
ואז אוספים אותו ומסננים את הנוזל דרך בד גבינה ויוצקים לבקבוקים מבלי למלא אותם למעלה. ניתן לשים 2-4 צימוקים שטופים ומיובשים בכל בקבוק. סוגרים בקבוקים היטב עם פקקים או מכסים ומכניסים למקרר. לאחר 12 שעות, הקוואס הביתי יהפוך למשקה קל מוכן.
