ניתן להשתמש באפרסמון להכנת מאכלים שונים; זה מתאים היטב לבשר. תיהנו מהסלט החם והמעורר תיאבון הזה.
אתה תצטרך:
- אפרסמון 1;
- פילה עוף;
- 1/2 ראש כרוב סיני;
- 4 ביצי עוף;
- 5 כפות. כפות חומץ יין לבן;
- כפית חרדל אחת;
- כפית סוכר אחת;
- 0.5 כפיות מלח;
- 0.5 כפית פלפל גרוס שחור;
- גבינת פטה 50 גרם;
- 1 כפית אגוז קצוץ.
ראשית חותכים את הכרוב הסיני לחתיכות קטנות. ואז מורחים אותו באופן שווה על צלחת שטוחה.
מרתיחים ביצי עוף למשך 5 דקות לאחר הרתיחה. ואז טובלים אותם במים קרים כדי להתקרר.
שוטפים את האפרסמון היטב ומסירים את הגבעול. חותכים אותו בזהירות למספר פרוסות. מורחים פרוסות אפרסמון במחבת מחוממת היטב ומפזרים מעט סוכר מעל.
מטגנים את הפירות באופן אחיד משני הצדדים על אש בינונית. ברגע שנוצר קרמל על פני השטח, הפחית את החום וסובב בזהירות את הטריזים מבלי לשבור את השלמות. שמים את פרוסות הקרמל המוגמרות על גבי הכרוב הסיני.
לאחר מכן נכין את פילה העוף, לשם כך נחתוך אותו לרצועות דקות.
בתבנית בה התבשלו פרוסות האפרסמון, שפכו מעט שמן צמחי והכניסו לשם את העוף. מתבלים את הפילה במלח ופלפל. מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להזהבה.
לאחר סיום העוף, מוסיפים אותו בעדינות לסלט. קולפים וקוצצים את הביצים המצוננות, לא דק במיוחד. הניחו אותם מעל. חותכים גבינת פטה לקוביות ושולחים לסלט.
מוסיפים חרדל וחומץ למיץ שנותר לאחר בישול אפרסמונים ועוף. מערבבים היטב את הרוטב ומחממים מעט.
יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט. מפזרים את המנה אגוזי מלך קצוצים. מגישים את הסלט חם.
