השנה הקרובה תביא איתו את השפעתו של כלב האדמה הצהוב. זו תהיה שנה חיובית לבניית מערכות יחסים, יצירת משפחה וילדים. ניתן להכין מנות דגים ונשנושים לברך את סמל השנה.
כלבים הם לא רק המועדפים על רוב האנשים, אלא גם אוהדים יוצאי דופן של מנות בשר ודגים. לכן, על מנת לפייס ולזכות לעצמכם ולביתכם את רוח החיה, המקודשת לשנה הקרובה, תוכלו לבשל את המנות הללו.
פורל עם רוטב חומץ אגוזים
- פורל - 500 גרם
- אגוזי מלך - 1/2 כוס
- שום - טריז אחד
- חומץ יין - 1/2 כוס
-מים - 1/2 כוס
-מלח לטעימה
יש לקלף את הפורל, לשפוט אותו במידת הצורך, לשטוף ולחתוך אותו למנות (סורגים, פרוסות). מניחים בסיר, מכסים במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים 5-10 דקות (תלוי בגודל החלקים החתוכים). ואז שים את הדג המוגמר על צלחת עם כף מחוררת ותן לו להתקרר.
מקלפים את אגוזי המלך וקוצצים בבלנדר, מערבבים עם מלח ושום קצוץ בקערת בלנדר, מוסיפים חומץ יין, מים ומעבירים שוב דרך סכין בלנדר.
מגישים דג צונן עם רוטב מוכן.
סטרלט ברוטב רימונים
- סטרלט - 500 גרם
- שמן צמחי 20 גרם
קמח חיטה או תירס - 1-2 כפות. l.
- מיץ רימונים - 1/2 כוסות
- פלפלים - 5 גרם
- זרעי רימון - 50 גרם
- חלמונים - 2 יח '.
-מלח לטעימה
חותכים את הסטרלט למנות, שוטפים וקולפים ואז מרתיחים עד שהם חצי מבושלים במים מומלחים. לחם את הדג המוכן בקמח וטגן משני הצדדים בשמן צמחי עד שהוא רך וחום זהוב.
הביאו לרתיחה את מיץ הרימונים והוסיפו בזהירות את החלמונים המרוסקים, שפכו אותם למיכל עם מיץ רותח בזרם דק. ואז ניתן להסיר את הרוטב מהאש ולסנן, להוסיף פפריקה דופקת.
מניחים את הדג המטוגן על צלחת, יוצקים עם רוטב רימונים ומפזרים זרעי רימונים.
ניתן להכין לשולחן החגיגי מנות כאלה עם טארט וניחוחות עשירים של רטבים.
