נראה כי בשר ודלעת אינם אוכלים תואמים. אבל למעשה, זה טעים להפליא. דלעת מוסיפה מתיקות לבשר, ואילו ג'ינג'ר ושום מוסיפים פיקנטיות. נסו לבשל, לא תתחרטו.
זה הכרחי
- - 600 גרם חזיר,
- - דלעת 300 גרם,
- - 2 בצלים,
- - חתיכת זנגביל קטנה (15 גרם),
- - 4 שיני שום,
- - 2 כפות. כפות רסק עגבניות,
- - חצי לימון,
- - 0.5 ליטר מים (מים רותחים),
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- - תבלינים יבשים לפי הטעם,
- - 3 כפות. כפות שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבצל הקלוף לקוביות. מטגנים את קוביות הבצל בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.
שלב 2
שוטפים את הבשר, חותכים לחתיכות קטנות. מכניסים את הבשר לתבנית עם הבצל, מטגנים מעט.
שלב 3
מקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערת בלנדר, קוצצים עד למחית. אם תרצה, ניתן לגרד את הדלעת על פומפיה דקה. קוצצים את שיני השום בכל דרך נוחה, מגרדים את הג'ינג'ר.
שלב 4
לאחר שחתיכות החזיר "תופסו", הוסיפו להן את הדלעת, ערבבו. מתבלים בשום קצוץ, ג'ינג'ר, רסק עגבניות, מלח ופלפל.
שלב 5
יוצקים מים רותחים על תוכן המחבת, מערבבים, מכסים, מבשלים על אש קטנה למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו, הבשר אמור להיות רך.
שלב 6
כמה דקות לפני שהמנה מוכנה, מפזרים את החזיר עם מיץ לימון, מערבבים ואז מבשלים מתחת למכסה.
שלב 7
מסדרים את הבשר המוגמר על צלחות מחולקות עם קישוט, מקשטים בפטרוזיליה. מגישים לצד סלט ירקות טרי.
