דלעת מכילה חומרים רפואיים רבים. הוא נחשב לירק הטוב ביותר לתזונה תזונתית, מכיוון שהוא מכיל ויטמינים T, K, B, C ו- PP שומנים, פחמימות, חלבונים, מינרלים, אשלגן, סידן, ברזל, כמו גם סוכר וקרוטן.
זה הכרחי
-
- 1 דלעת;
- 1 ק"ג בשר;
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- 0.5 ק"ג בצל;
- 0.5 ק"ג גזר;
- תיבול לבשר או לפילאף;
- כפית מלח;
- שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
קח דלעת עגולה עם זנב שתהיה הידית של המכסה. שטפו אותו במים זורמים.
שלב 2
חותכים את החלק העליון של הדלעת בזווית ליצירת מכסה. מקפלים את היד בסירה או לוקחים כף וגורפים בעדינות את הזרעים, הממברנות ורכיבים פנימיים אחרים של הדלעת.
שלב 3
הניחו את הדלעת בצד. בקלחת של שמן רותח מניחים את הבשר, חתוך למנות בגודל כרבע קופסת גפרורים.
שלב 4
מפזרים את התיבול על הבשר, מטגנים משני הצדדים על אש מקסימאלית. חותכים את זרועות הבצל לטבעות רחבות ומוסיפים לבשר, מנמיכים מעט את האש.
שלב 5
ברגע שהבצל מתחיל להיצמד לדפנות הקלחת, הוסיפו את הגזר חתוך לקוביות גדולות והפחיתו שוב את האש.
שלב 6
ממיסים כפית מלח בכוס מים רותחים אחת ומוסיפים לקומקום, מרתיחים עשר דקות.
שלב 7
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות או טריזים גדולים ומטגנים על אש גבוהה במחבת עד שנוצר קרום חום מצד אחד, מתבלים במלח.
שלב 8
שים בשר ותפוחי אדמה על גבי הדלעת עם שמנת חמוצה. סגור את המכסה. אם לדלעת שלך אין זנב על המכסה, ניתן להכין את המכסה מבצק בלתי מוגש. לשם כך יוצקים 2 חופן קמח עם מים, מוסיפים קורט מלח ולשים בצק קשה. מכסים את הגרון הדק של הדלעת הכתומה בלחם השטוח המוגמר לפני האפייה. חממו את התנור ל 200 מעלות, הניחו את הדלעת על תבנית עם נייר אפייה ואפו כשעה.
שלב 9
מוציאים את הדלעת, מסירים את המכסה, שמים את המילוי על צלחת בעזרת כף (עם ידית ארוכה), חותכים את חלקי הדלעת בעזרת סכין חדה.
