דלעת היא הירק העיקרי של קציר הסתיו. משתמשים בו בצורה הרמונית במרקים, כתוספת ואפילו בקינוחים. דלעת אפויה שלמה יכולה לשמש כמנה מרהיבה של המנה.
זה הכרחי
- - דלעת עגולה;
- - ציר חזיר 300-500 גרם;
- - תפוחי אדמה 5-7 יח ';
- - שמנת חמוצה 15% או שמנת כבדה;
- - מלח, פלפל, עשבי תיבול יבשים.
הוראות
שלב 1
בחר פרי בשל ועגול ללא דפורמציה או שקעים. שטפו היטב את הדלעת מתחת למים זורמים וקרצפו בעזרת מברשת. חותכים את החלק העליון, מניחים בצד. בעזרת כף מוציאים את העיסה בזהירות מבלי לפגוע בדפנות הדלעת. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות.
שלב 2
הכן את הבשר. שוטפים את שקד החזיר במים, מייבשים עם מפית. חותכים לחתיכות קטנות, מסירים את הסרטים מהבשר. קלף וקובץ את תפוחי האדמה.
שלב 3
בקערה עמוקה שלבו חתיכות דלעת, בשר, תפוחי אדמה. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם שמנת חמוצה או שמנת. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עשבי תיבול יבשים.
שלב 4
ממלאים את הדלעת בתערובת שנוצרת, מכסים בחלקה העליון החתוך. מחממים תנור ל -180 מעלות. מוזגים מים לתבנית אפייה עמוקה, שמים את הדלעת. בתהליך הבישול כדאי לקבל סוג של אידוי. אופים את הפרי כשעה.
שלב 5
מוציאים בזהירות את הדלעת המוגמרת מהתנור. אל תפתח את החלק העליון, הדלעת צריכה להתקרר מעט, בתוכה הוא חם מאוד, יש סיכוי להישרף. לפני ההגשה, הניחו את הדלעת על צלחת יפה והניחו אותה על השולחן. כף את תוכן הדלעת ישירות על הצלחות. סלט ירקות קל מתאים כתוספת למנה זו. וכמשקה יין שולחן יבש, שיקפיץ את הטעם המתוק של הדלעת.
