עבור עקרות בית רבות דגים משומרים הם הצלת חיים אם אתה צריך לבשל במהירות ארוחת צהריים או ערב. חטיפים, סלטים, מרקים - רשימה שלמה של מאכלים, שמרכיבם יכול להיות ספרט, גובי, שפמנון ודגים אחרים בעגבנייה. החנויות מציעות מגוון רחב של מזון משומר, אך ביתי יש להן טעם מיוחד.
זה הכרחי
- לספרט בעגבניה
- - 1 ק"ג של שפרץ טרי;
- - 2 גזרים גדולים;
- - 2 ראשי בצל;
- - ליטר מיץ עגבניות;
- - 3-4 כפות. l. קמח;
- - עלה דפנה;
- - תיבול לדגים;
- - סוכר;
- - מלח;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג היטב, מסירים את הראשים והפנים. ואז טובלים את הספראט בקמח ומטגנים בשמן צמחי במחבת.
שלב 2
מקלפים וחותכים גזר ובצל: בצל - לחתיכות קטנות, וגזר - לרצועות. לאחר מכן הוסיפו עוד מעט שמן צמחי למחבת בו דגן הטיגון וטגנו את הירקות.
שלב 3
בתבנית אפייה גבוהה הניחו שכבה של שפרץ מטוגן בתחתית, מלח, פלפל, פזרו תבלינים לפי הטעם והוסיפו 1-2 עלי דפנה, הניחו שכבה דקה של ירקות מטוגנים, ואז שוב שכבת דג, ממליחים, מפלפלים, מוסיפים תבלינים, עלה דפנה ומניחים שכבת ירקות. המשך למלא את הטופס בסדר זה עד שייגמר לך הספראט.
שלב 4
מתבלים את מיץ העגבניות במלח וסוכר לפי הטעם, מערבבים היטב ויוצקים על הדג. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס ומניחים בתוכו את המנה עם דג למשך 3 שעות.
שלב 5
ניתן לבשל מתכון זה גם בסיר לחץ. לשם כך יש לשים את כל המרכיבים בשכבות בתבנית סיר לחץ, לכסות במיץ עגבניות ולשים על אש נמוכה למשך שעתיים.
שלב 6
בזמן שהספרט בעגבנייה מתבשל בתנור, מכינים את המיכל. עדיף להשתמש בפחיות בנפח של 0.5 ליטר או פחות, זה נוח אם יש להן מכסי ברגים.
שלב 7
הקפד להסתכל דרך הפחיות, אסור להפיל אותן או לפגוע בהן. לאחר מכן שטפו בזהירות את המיכל שנבחר, ייבשו ועיקרו, הרתיחו את המכסים בנפרד.
שלב 8
מכניסים דג שימורים מוכן ברוטב עגבניות בצנצנות, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 20 דקות, מחממים ל -150 מעלות צלזיוס.
שלב 9
ואז מוציאים את הצנצנות מהתנור, מכסים במכסים חמים ומגלגלים או מבריגים היטב מאוד. לאחר מכן, הפוך את הפחיות, ועוטף אותן, השאיר עד שהן מתקררות לחלוטין.
